1 xe koliko povisuje šećer u krvi

Bilo koji dijabetičar točno zna što je takozvana "jedinica kruha". Ovo je jedna od najvažnijih konvencionalnih jedinica za ovu vrstu bolesti, koja nije manje važna od glikemijskog indeksa kod dijabetes melitusa i mora se uzeti u obzir.

Da biste u takvoj situaciji živjeli normalnim životom, morate znati koju hranu možete jesti, a koju ne. Konkretno, osoba s dijabetesom treba ozbiljno shvatiti ugljikohidrate.

U zdrave osobe gušterača proizvodi potrebnu količinu inzulina kao odgovor na unos hrane. Kao rezultat, razina šećera u krvi ne raste.

Pojam ugljikohidrata

Ugljikohidratna komponenta hrane odgovorna je za povećanje razine glukoze u krvi. Ali ne mogu svi ugljikohidrati izazvati jednako brz porast glikemije, neke namirnice s ugljikohidratima uopće ne podižu šećer u krvi..

Postoje probavljivi i neprobavljivi ugljikohidrati. Neprobavljive se dijele na topljive i netopive. Za dijabetičara je važno obratiti pažnju na neprobavljive topive ugljikohidrate ili prehrambena vlakna, jer oni:

  • formiraju osjećaj sitosti;
  • stimuliraju probavni sustav;
  • nemojte povećavati šećer u krvi;
  • niže razine kolesterola.

Ove namirnice bogate vlaknima uključuju:

  • kupus;
  • mekinje;
  • grah;
  • grašak;
  • kokos;
  • peršin;
  • bundeva;
  • rajčica;
  • grah i ostalo svježe povrće.

Ugljikohidrati imaju još jednu kvalitetu koja bi trebala biti poznata ne samo za pacijente sa dijabetes melitusom - brzinu apsorpcije. Postoje brzi ugljikohidrati koji mogu trenutno izazvati porast glikemije (visoki glikemijski indeks), a postoje i oni polagani - oni glatko i postupno povećavaju šećer (nizak glikemijski indeks). Osoba s dijabetesom tipa 1 ili 2 mora na jelovnik uključiti sporo i neprobavljive ugljikohidrate..

Što je XE sustav?

Svi znamo o postojanju sporih i brzih ugljikohidrata. A također znamo da brzi izazivaju nagle skokove u razini šećera u krvi, što osoba s dijabetesom ne bi smjela dopustiti. Ali kako se sprijateljiti s ugljikohidratima? Kako pokoriti ove teške proizvode i učiniti da oni donose korist tijelu, a ne da mu naštete?

Teško je samo izračunati potrebnu stopu konzumiranih ugljikohidrata, jer svi oni imaju drugačiji sastav, svojstva i sadržaj kalorija. Kako bi se nosili s tim teškim zadatkom, nutricionisti su izumili posebnu jedinicu za kruh. Omogućuje vam brzo izračunavanje ugljikohidrata u raznim namirnicama. Ime također može biti različito, ovisno o izvoru. Riječi "zamjena", "škrob". jedinica "i" ugljikohidrati. jedinica ”znače isto. Nadalje, umjesto kombinacije riječi "zrna jedinica", koristit će se kratica XE.

Zahvaljujući uvedenom XE sustavu, mnogim oboljelima od dijabetesa, posebno onima s inzulinom, i samo onima koji prate kilograme ili gube na težini, postalo je puno lakše nositi se s ugljikohidratima, točno izračunavajući svoju dnevnu doplatak za sebe. XE sustavom je lako svladati. Moći ćete kompetentno sastaviti svoj dnevni meni.

Budući da je ChE sustav internacionalni, vrlo je povoljno kretati se ugljikohidratnim proizvodima bilo koje zemlje na svijetu. Ako negdje postoji nešto drugačija brojka za oznaku XE, oko 10-15 g, to je dopušteno. Napokon, ovdje ne može biti točna brojka.

Pomoću XE ne možete vagati proizvode, već jednostavno okom odrediti ugljikohidratnu komponentu.

Kako se broje jedinice kruha

Pri stvaranju izraza "jedinica za kruh" nutricionisti su za osnovu uzeli najčešći proizvod - kruh.

Dijabetičar bi uvijek trebao imati pri ruci tablicu jedinica kruha, koja pokazuje koliko ugljikohidrata ima u određenom proizvodu, što odgovara 1 XE (12 grama ugljikohidrata). Za svaki proizvod izračunati su ugljikohidrati i zamijenjeni sa XE. Takve su tablice razvijene dugo vremena i osnova su za sastavljanje jelovnika za taj dan. U slučaju da vam ova tablica nije pri ruci, a vi stojite u trgovini i ne znate što je bolje odabrati, tada možete lako izračunati koliko XE ima u proizvodu.

Gledate naljepnicu za količinu ugljikohidrata na 100 grama proizvoda. Nakon toga ovu vrijednost morate podijeliti s 12 (1 XE = 12 grama ugljikohidrata, koliko se sjećate). Dobivena brojka je broj jedinica kruha u 100 grama proizvoda. Sada morate samo izvagati proizvod koji ćete potrošiti i računati XE u ovoj količini.

Sastavljanje jelovnika

Najzanimljivije započinje kad je potrebno sastaviti jelovnik na temelju onoga što se zna o hrani s dijabetesom. Kako ispravno izbrojiti sve ostale pokazatelje - mnogi su izgubljeni, ali sve je krajnje jednostavno. Glavna stvar je da su pri ruci posebne vage i stol s jedinicama za kruh. Dakle, osnovna pravila su sljedeća:

  • poželjno je da dijabetes melitus ne jede više od sedam XE za cijeli obrok. U tom će se slučaju inzulin proizvoditi optimalnom brzinom;
  • konzumiran jedan XE povećava stupanj koncentracije glukoze u krvi, u pravilu, za točno 2,5 mmol po litri. To olakšava mjerenja;
  • jedna jedinica ovog hormona smanjuje omjer glukoze u krvi za oko 2,2 mmol po litri. Međutim, da se poslužimo i sjetimo se da svaki dan postoji tablica jedinica kruha..

Također treba imati na umu da je za jedan XE, koji treba uzeti u obzir, u različito doba dana i noći potreban drugačiji omjer doziranja. Na primjer, ujutro jedna takva jedinica može zahtijevati do dvije jedinice inzulina, u vrijeme ručka - jedna i pol, a navečer - samo jedna.

Vaga i XE tablica pomoći će izračunati razliku svaki put s dijabetesom, ali neovisna kontrola je također važna..

XE u proizvodima

Postoji još nekoliko pravila koja vam omogućuju brojanje XE.

  1. Kada se kruh i ostali proizvodi osuše, količina XE se ne mijenja.
  2. Bolje je jesti tjesteninu od integralnog brašna.
  3. Prilikom izrade palačinki računajte XE palačinke za tijesto, a ne za gotov proizvod.
  4. Žitarice imaju jednaku količinu XE, ali bolje je dati prednost onima s nižim glikemijskim indeksom, više vitamina i vlakana, na primjer, heljde.
  5. Nema XE u mesu i mliječnim proizvodima kao što su kiselo vrhnje, svježi sir.
  6. Ako se kotletima dodaju kruh ili mrvice, to se može procijeniti na 1 XE.

Jedinice za dijabetes melitus i kruh (video):

Ispod je tablica jedinica kruha za osnovnu hranu.

Jedinice kruha u žitaricama i proizvodima od brašna

Naziv proizvodaKoličina proizvoda u 1 XE
Bijeli kruh ili pšenica za tost20 g
Crni kruh25 g
raženi kruh25 g
Integralni kruh s mekinjama30 g
Kolutići20 g
Dvopek2 kom
Krušne mrvice1 žlica. žlica
Krekeri2 kom velike veličine (20 gr)
Sušenje nezaslađeno2 kom
Hrskavi kruh2 kom
Pita20 g
Prokleto tanka1 velika veličina (30 g)
Smrznute palačinke s mesom / svježim sirom1 kom (50 gr)
Palačinke1 kom srednje veličine (30 gr)
Cheesecake50 g
Medenjak40 g
Fino brašno1 žlica. žlica s toboganom
Integralno brašno2 žlice. gomilane žlice
Raženo brašno1 žlica. žlica s toboganom
Cijelo sojino brašno4 žlice. gomilane žlice
Sirovo tijesto (kvasac)25 g
Sirovo tijesto (lisnato)35 g
Knedle, smrznute knedle50 g
Knedle15 g
Škrob (pšenica, kukuruz, krumpir)15 g

Jedinice kruha u žitaricama, tjestenini, krumpiru

ProizvodKoličina proizvoda u 1 XE
1 žlica
2 žlice
70 grama
1 komad
1 žlica
2 žlice
2 žlice
25 grama
2-3 st. žlice (12 kom)
25 grama
60 grama
4 žlice
4 žlice
4 žlice
60 grama

Jedinice kruha u mliječnim proizvodima

ProizvodKoličina proizvoda u 1 XE
Mlijeko (bilo koji sadržaj masti)1 čaša (250 ml)
Kefir (bilo koji sadržaj masti)1 čaša (250 ml)
Kiselo mlijeko (bilo koji sadržaj masti)1 čaša (250 ml)
Jogurt (bilo koji sadržaj masti)1 čaša (250 ml)
Krema (bilo koji sadržaj masti)1 čaša (250 ml)
Kondenzirano mlijeko110 ml
Masa od skute s grožđicama40 grama
Slatka skuta masa100g
Sladoled65 grama
Cheesecakes1 medij
Knedle sa svježim sirom2-4 kom

Jedinice kruha u mahunarkama

Naziv proizvodaKoličina proizvoda u 1 XE
Grah, grah, leća, soja (zrele žitarice)160 g
Kuhani grah3 žlice. žlice (50 gr)
Kuhani grah3 žlice. žlice (50 gr)
Grašak, svjež i konzerviran100 gr (6 žlica s toboganom)
KukuruzPola klipa (100 gr)
Kukuruz u konzervi70 g
Kokice15 g
Soja u prahu2 žlice. gomilane žlice

Jedinice kruha u voću i bobicama

Naziv proizvodaKoličina proizvoda u 1 XE
Marelica120 g
Dunja140 gr (1 komad)
Ananas130 g
naranča170 gr (1 kom. Srednje s korom)
Lubenica270 g (1 mali komad s korom)
Banana90 g (pola velikog ploda s kožicom)
Lingonberry140 gr (7 žlica)
Stariji170 g
Grožđe70 gr (10-12 bobica)
Trešnja, trešnja90 gr (12-15 bobica)
Granat180 gr (1 komad)
Grejp170 g (pola voća)
Kruška90 gr (1 kom. Srednje voće)
Guava80 g
Dinja100 g (mali komad s korom)
Kupina150 g
jagoda150 g
Sl80 g
Kivi110 gr (1 kom. Veliko voće)
jagoda160 gr (10 komada velikih bobica)
Brusnica160 g
Ogrozd120 gr (1 čaša)
Limun270 gr (2-3 kom)
kupina160 g
Mango80 g
Mandarina (oguljena / oguljena)150 g / 120 g (2-3 kom)
Papaja140 g
Breskva120 gr (1 kom. Srednje voće s košticom)
Plave šljive90-100 gr (3-4 srednja komada)
Ribizla140 g
Feijoa160 g
Dragun70 gr (1 srednje voće)
Borovnica (borovnica)160 g
Jabuka90 gr (1 kom. Srednje voće)

Jedinice kruha u povrću

Naziv proizvodaKoličina proizvoda u 1 XE
Mrkva200 gr (3 srednja komada)
Repa150 gr (1 kom.)
Bundeva200 g
Krastavci300 g
Rajčica250-300 gr
Kupus150 g
Patlidžan200 g
Zelje600 g
Artičoka iz Jeruzalema70 g

Jedinice kruha u sušenom voću

Naziv proizvodaKoličina proizvoda u 1 XE
Grožđice15 gr (10-12 kom)
Suhe marelice15 gr (3 kom)
Suve šljive20 gr (3 kom)
Datumi15 g
Sl20 gr (1 komad)
Banana15 gr (1 komad male veličine)
Jabuke10 g

Jedinice kruha u orasima

Naziv proizvodaKoličina proizvoda u 1 XE
Orasi (ljušteni)90 gr (6 žlica s toboganom)
Kikiriki s korom85 g
Badem60 g (¾ čaše)
Lješnjak90 g (¾ čaše)
Pistacije60 gr (½ šalice)
Pinjoli60 g (¼ čaše)
Indijski oraščić40 g
Lješnjaci (lješnjak)90 g

Jedinice kruha u slatkišima i zaslađivačima

Naziv proizvodaKoličina proizvoda u 1 XE
Granulirani šećer10 gr (1 žlica žlica)
Rafinirani šećer (kocke)10 gr (2-3 komada)
Čokolada20 gr (2 komada)
Čokoladni bomboni1 kom (16 gr)
Karamela5 komada
Marmelada20 g
Med10-12 gr (1 žlica žlica)
Džem od šećera10 gr (1 žlica žlica)
Džem za dijabetičare25 g
Fruktoza12 gr (1 žlica žlica)
Sorbitol12 gr (1 žlica žlica)

Jedinice kruha u pićima i sokovima

Naziv proizvodaKoličina proizvoda u 1 XE
Coca-Cola, Sprite, Fanta itd..100 ml (0,5 šalice)
Kvass / Kissel / Kompot200-250 ml (1 čaša)
sok od naranče100 ml (0,5 šalice)
Sok od grožđa70 ml (0,3 šalice)
Sok od višnje90 ml (0,4 šalice)
Sok od grejpa140 ml (1,4 šalice)
Sok od kruške100 ml (0,5 šalice)
Sok od kupusa500 ml (2,5 šalice)
Sok od jagoda160 ml (0,7 šalice)
Sok od crvenog ribiza90 ml (0,4 šalice)
Sok od ogrozda100 ml (0,5 šalice)
Sok od maline160 ml (0,7 šalice)
Sok od mrkve125 ml (2/3 šalice)
Sok od krastavaca500 ml (2,5 šalice)
Sok od repe125 ml (2/3 šalice)
Sok od šljive70 ml (0,3 šalice)
Sok od rajčice300 ml (1,5 šalice)
sok od jabuke100 ml (0,5 šalice)

Jedinice kruha u gotovim jelima

Naziv proizvodaKoličina proizvoda u 1 XE
Kuhane okruglice4 stvari
Kuhane okruglice2 kom
Kobasice, kuhana kobasica160 g
Kotleti1 računalo. Srednja veličina

Jedinice kruha u McDonald'su, brza hrana

Naziv proizvodaXE količina
Hamburger, Cheeseburger2.5
veliki Mac3-4
Kraljevski čizburger2
Royal de luxe2.2
Mckchiken3
Pileći McNuggets (6 kom)1
Pomfrit (standardni porcija)pet
Pomfrit (dječji dio)3
Pizza (300 gr)6
Povrtna salata0,6
Sladoled s čokoladom, jagodama, karamelom3-3,2
Koktel (standardni porcija)pet
Vruća čokolada (standardni porcija)2

Video krušnih jedinica:

Izračun i upotreba XE

Pacijent s dijabetesom mora izračunati jedinice kruha kako bi izračunao točnu dozu inzulina. Što se više ugljikohidrata treba unositi, to će doza hormona biti veća. Da biste asimilirali 1 pojeden XE, trebate 1,4 U kratkotrajnog inzulina.

Ali u osnovi, jedinice kruha izračunavaju se prema gotovim tablicama, što nije uvijek povoljno, jer osoba također mora jesti proteinsku hranu, masti, minerale, vitamine, stoga stručnjaci savjetuju planiranje dnevnog unosa kalorija prema specifičnoj težini glavne konzumirane hrane: 50-60% - ugljikohidrati, 25-30% su masti, 15-20% proteini.

Dijabetičar bi trebao primati približno 10-30 XE dnevno, točan iznos izravno ovisi o dobi, težini i vrsti tjelesne aktivnosti.

Većina hrane koja sadrži ugljikohidrate trebala bi doći ujutro, podjela jelovnika trebala bi ovisiti o planu inzulinske terapije. U svakom slučaju, ne smije se konzumirati više od 7 XE po obroku..

Apsorbirani ugljikohidrati uglavnom bi trebali biti škrob (žitarice, kruh, povrće) - 15 XE, voće i bobičasto voće ne bi trebalo biti veće od 2 jedinice. Za jednostavne ugljikohidrate, ne više od 1/3 ukupnog broja. Uz normalnu glukozu u krvi između glavnih obroka, možete jesti proizvod koji sadrži 1 jedinicu.

Glikemijski indeks hrane

Kod dijabetesa nije važna samo prisutnost ugljikohidrata u određenom proizvodu, već i to koliko se brzo apsorbiraju i ulaze u krvotok. Što se ugljikohidrati glatko probavljaju, to se manje povećava porast glukoze u krvi..

Glikemijski indeks hrane (video):

Pročitajte Više O Uzroka Dijabetesa