Terapijske dijete prema Pevzneru

Medicinske su dijete vrlo učinkoviti tretmani, au nekim slučajevima i jedine za mnoge bolesti, uključujući dijabetes i pretilost. Medicinska prehrana podrazumijeva odabir pravih proizvoda, poštivanje pravila kulinarske obrade i temperature konzumirane hrane, učestalosti i vremena njenog uzimanja.

Numeriranje stolnih dijeta

Ako pacijent ima dvije bolesti odjednom i obje zahtijevaju stolnu prehranu, liječnik propisuje prehranu koja će kombinirati principe obje prehrane. Na primjer, kada kombinira dijabetes melitus s ulkusnom bolešću, liječnik će propisati sljedeću prehranu 1, ali uzimajući u obzir izuzeće one hrane koja je zabranjena kod dijabetes melitusa. Sve medicinske ustanove specijalizirane za dijetalne tablice koriste numerirani sustav za odvajanje prehrane prikladne za bolesti koje liječe, a to su:

  • Dijeta 1 - peptični čir u 12-postojanom crijevu i želucu;
  • Dijeta 2 - akutni i kronični gastritis, kolitis, enteritis i kronični enterokolitis;
  • Dijeta 3 - zatvor;
  • Dijeta 4 - bolest crijeva, popraćena zatvorom;
  • Dijeta 5 - bolesti bilijarnog trakta i jetre;
  • Dijeta 6 - urolitijaza i giht;
  • Dijeta 7 - kronični i akutni pijelonefritis, nefritis i glomerulonefritis;
  • Dijeta 8 - pretilost;
  • Dijeta 9 - dijabetes melitus;
  • Dijeta 10 - bolesti kardiovaskularnog sustava;
  • Dijeta 11 - tuberkuloza;
  • Dijeta 12 - funkcionalne bolesti središnjeg živčanog sustava;
  • Dijeta 13 - akutne zarazne bolesti;
  • Dijeta 14 - bubrežni kamenci;
  • Dijeta 15 - bolesti koje ne zahtijevaju posebne dijete.

Medicinska dijeta 1

Ovaj se dijetni stol promatra od šest mjeseci do godine, dopušteno je jesti juhu od povrća, mlijeka i žitarica te kuhano nasjeckano povrće (u obliku pire krumpira ili pudinga na pari). Također, uz ovu dijetu dopuštene su pire mliječne kaše s maslacem, kuhano nemasno meso i nemasna riba, nekiseli mliječni proizvodi, omleti na pari i kuhana jaja (mekano kuhana), krekeri i ustajali bijeli kruh, džem, slatke bobice i voće. Na ovom stolu smiju se piti svježe cijeđeni sokovi i kompoti od bobica, povrća i voća, infuzija šipka i razni žele, čaj, kakao i mlijeko..

Medicinska dijeta 2

Jelovnik za ovu stolnu prehranu je sljedeći:

  • Pire od povrća s žitaricama na bazi mesne, gljive ili riblje juhe;
  • Nemasno meso, kuhana piletina, kotleti na pari ili prženi, nemasna šunka, kuhana nemasna riba i crni kavijar;
  • Omlet i meko kuhana jaja;
  • Kuhano i sirovo povrće i voće;
  • Ustajali bijeli i sivi kruh;
  • Pire kaša;
  • Čaj, kava i kakao;
  • Jela od brašna (osim muffina);
  • Mlijeko, maslac, vrhnje, kefir, nekiselo kiselo vrhnje, jogurt, nekiseli svježi sir i blagi sir;
  • Sokovi od voća i povrća;
  • Voćni žele i šećer.

Medicinska dijeta 3

Jelovnik za ovu stolnu prehranu je sljedeći:

  • Sirovo ili kuhano povrće i voće
  • Sokovi od povrća i voća;
  • Pire od povrća;
  • Crni kruh;
  • Bobice;
  • Mliječni proizvodi;
  • Med;
  • Kompoti;
  • Kaša od heljde i bisernog ječma;
  • Meso i riba;
  • Gazirane mineralne vode.

Iznimke od ove stolne prehrane su jaki čaj, kakao, žele i ljigave juhe.

Medicinska dijeta 4

Jelovnik za ovu medicinsku dijetu je sljedeći:

  • Jaki čaj, kakao i jaka kava;
  • Svježi pire od svježeg sira;
  • Jedno meko kuhano jaje dnevno;
  • Ljigave juhe na vodi;
  • Uvarak od suhog crnog ribiza i borovnice;
  • Ustajali bijeli krekeri;
  • Trodnevni kefir s malo masnoće;
  • Pire od riže i griza na vodi;
  • Kuhano meso i riba;
  • Sjeckani pari kotleti s rižom umjesto mljevenog kruha;
  • Kissel i žele od borovnice.

Medicinska dijeta 5

Jelovnik za ovu medicinsku dijetu je sljedeći:

  • Vegetarijanske juhe od voća i mlijeka, juhe od žitarica s povrtnom juhom;
  • Mlijeko, kefir, svježe kiselo mlijeko, svježi sir do 200 g dnevno i acidofilno mlijeko;
  • Kuhano meso, perad i nemasna riba;
  • Zrelo voće i bobice, sirovo, pečeno i kuhano;
  • Jela od kaše i brašna;
  • Povrće i zelje;
  • Sokovi od povrća i voća;
  • Med;
  • Jedno jaje dnevno;
  • 70 g šećera dnevno;
  • Džem;
  • Čaj s mlijekom.

Medicinska dijeta 6

Izbornik ove stolne prehrane uključuje:

  • Mliječni proizvodi;
  • Sokovi od voća i bobica;
  • Med;
  • Juhe od povrća;
  • Mliječne i voćne žitarice;
  • Džem;
  • Šećer;
  • Mrkva i krastavci;
  • Listovi salate;
  • Bijeli i crni kruh;
  • Slatko voće;
  • Limun, ocat i lovorov list;
  • Jaja;
  • Nemasno meso i riba.

Medicinska dijeta 7

Izbornik ove stolne prehrane uključuje:

  • Juhe od povrća;
  • Kaša i tjestenina;
  • Nemasno meso, perad i riba;
  • Pudinzi;
  • Mliječni proizvodi;
  • Jedno jaje dnevno;
  • Masti;
  • Sirovo i kuhano povrće;
  • Zelje;
  • Bijeli, sivi i kruh od mekinja;
  • Bobice i voće;
  • Šećer, med i džem.

Medicinska prehrana 8

Glavni zadatak ove stolne dijete je smanjiti konzumaciju ugljikohidrata i masti, a preporučena prehrana uključuje sljedeće namirnice i jela:

  • 100-150 g raženog, proteinsko-pšeničnog i proteinsko-mekanog kruha;
  • Mliječni proizvodi;
  • Juhe od povrća, okroshka, juha od kupusa, cikla i boršč;
  • Nisko masne sorte mesa, peradi i ribe;
  • Morski plodovi;
  • Povrće i voće.

Iznimke od ove stolne prehrane su proizvodi od pšeničnog brašna i maslačnog tijesta, krumpir, sirevi, grah, tjestenina, masno meso, vrhnje, kobasice, dimljeno meso, konzervirana hrana, masni svježi sir, riža, griz i zobena kaša, slatke bobice, slatkiši, med, sokovi, kakao, masni i topli zalogaji, umaci, majoneza, začini i začini.

Medicinska dijeta 9

Izbornik ove stolne prehrane uključuje:

  • Kruh;
  • Nemasno meso, perad i riba;
  • Juhe od povrća;
  • Fermentirani mliječni proizvodi;
  • Žitarice;
  • Grah;
  • Povrće, bobičasto voće i voće.

Zabranjeni su bujoni, tijesto od maslaca, kobasice, slana riba, tjestenina, slatkiši, masti i grožđe.

Medicinska dijeta 10

S dijetalnom tablicom 10 koristi se bilo koja hrana i jela, osim svježeg kruha, maslaca, tijesta, mahunarki, masnog mesa i ribe, bubrega, dimljenog mesa, kobasica, ukiseljenog i ukiseljenog povrća, čokolade, jakog čaja, kave i kakaa.

Medicinska prehrana 11

Ovom dijetom konzumira se bilo koja hrana i jela, osim masnog mesa i peradi, slatkiša i slastičarskih masti.

Medicinska dijeta 12

Uz ovu prehranu, stol može jesti sve proizvode, osim dimljenog mesa, ljutih začina, pržene hrane, alkohola, kave i bogatih juha.

Medicinska dijeta 13

Prehranom od 13 godina dozvoljeno je jesti pšenični kruh, nemasno meso i ribu, mliječne proizvode, žitarice, povrće, voće i bobičasto voće, juhe, džem, šećer i med.

Zabranjena hrana na dijeti 13 su svježi kruh i peciva, masne juhe, meso i riba, dimljeno meso, konzervirana hrana, sirevi, vrhnje, tjestenina i proso, čokolada, kolači i kakao.

Medicinska prehrana 14

Na ovoj dijeti zabranjeno je povrće, soljena riba, juhe od voća i mlijeka, mliječni proizvodi, dimljeno meso, krumpir, masti za kuhanje i sokovi od voća i bobica.

Medicinska dijeta 15

S dijetom od 15 godina konzumira se bilo koja hrana i jela. Zabranjena hrana na dijeti 15 su paprika, senf, masno meso i perad.

Uz potpuni oporavak i povratak pacijenta u normalan način života, moraju se i dalje poštivati ​​opći principi medicinske prehrane, posebno s obzirom na izuzeće hrane zabranjene na stolnoj prehrani, kao i na ograničenje ili potpuno izuzeće alkohola..

Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.

Medicinske dijete br. 1-br. 15

Za mnoge bolesti prehrana je jedna od glavnih metoda liječenja, a za neke je jedina, na primjer, kod pretilosti i blagog dijabetesa melitusa. U medicinskoj prehrani važno je ne samo pravilno odabrati proizvode, već i pravilno ih pripremiti. Važna je i temperatura hrane, vrijeme i učestalost njenog uzimanja. Poremećaji prehrane mogu dovesti do pogoršanja bolesti. Na primjer, kod dijabetes melitusa to može uzrokovati povišenje šećera u krvi, pojačanu žeđ, suha usta, kod hipertenzivnih bolesnika upotreba slane hrane može dovesti do povišenja krvnog tlaka.

U medicinskim i sanatorijskim ustanovama koristi se numerirani sustav prehrane, od kojih mnogi postoje u nekoliko verzija. Nakon pogoršanja bolesti pacijent mora nastaviti slijediti opća načela prehrane. Prije svega, ovo se odnosi na hranu koju treba isključiti iz prehrane, ali mogu se koristiti i druge metode kuhanja. Bilo koja, uključujući medicinske dijete br. 1-br. 15, potpuno isključuje alkohol. Ako jedna osoba ima dvije bolesti koje zahtijevaju posebnu prehranu, mora slijediti principe obje prehrane..

Dijeta broj 15 (tablica broj 15): prehrana za prijelaz s terapijske prehrane na redovnu prehranu

Dijeta br. 15 (tablica br. 15) - sustav terapijske prehrane dizajniran za ljude koji nemaju poremećaje u probavnom sustavu.

Tablica broj 15 propisana je za bolesti koje ne zahtijevaju posebnu prehranu. Osim toga, ova je dijeta prijelaz na uobičajenu prehranu tijekom oporavka ili nakon druge terapijske dijete..

Kemijski sastav prehrane broj 15:

  • proteini 70-80 g (55% životinjskih, 45% biljnih);
  • masti 80-85 g (30% biljnih, 70% životinjskih);
  • ugljikohidrati 350-400 g;
  • sol 12 g;
  • tekućina 1,5-2 l.

Dnevna stopa prehrane broj 15: 2400-2600 kcal.
Prehrana: 4-5 puta dnevno.

Indikacije za uporabu dijete broj 15:

  • bolesti koje ne zahtijevaju poštivanje posebne prehrane - bolesti koje nisu povezane s probavnim traktom;
  • prelazak na redovitu prehranu tijekom razdoblja oporavka ili nakon drugih terapijskih dijeta.

Dijeta br. 15 (tablica br. 15) - hrana

Što možete jesti s dijetom broj 15:

Juhe: razne juhe od povrća, juha od kupusa, boršč, juha od cikle, juha od kiselih krastavaca, okroshka, mogu se kuhati u mesnoj ili riblju juhu, dopuštene su i mliječne juhe.

Žitarice: dopuštene su razne žitarice.

Povrće, bilje: u raznim pripravcima i više sirovo.

Meso, riba: razna jela od mesa i ribe. Mogu se kombinirati s povrćem, tjesteninom i žitaricama..

Jaja: ne više od 3 komada dnevno.

Svježe voće i bobice: slatko i slatko i kiselo voće i bobice, sirovo ili pripremljeno na bilo koji način.

Mliječni proizvodi: sve je dopušteno, ali prednost treba dati fermentiranim mliječnim proizvodima.

Slatkiši: Razni slatkiši, ali pripazite na kalorije.

Proizvodi od brašna: pšenični ili raženi kruh, moguće i s mekinjama, suhim voćem, neugodnim pecivima.

Masti: maslac i biljna ulja u jelima.

Piće: kava, kava s mlijekom, čaj, čaj s mlijekom ili vrhnjem, kakao, voćni kompoti, juha od divlje ruže i pšeničnih mekinja.

Što ne možete jesti s dijetom broj 15:

  • meso patke i guske, svinjetina;
  • mliječni proizvodi s visokim postotkom masti;
  • proizvodi od soje;
  • bogata peciva;
  • senf, ljuta paprika, hren i drugi ljuti začini, marinade i umaci;
  • svježe cijeđeni sokovi;
  • alkoholna pića.

Dijeta broj 15 (tablica broj 15): meni za tjedan

Prehrana broj 15 je raznolika i zdrava. Ograničenja u ovoj prehrani primjenjuju se samo na začinjenu hranu i onu koja se dugo probavlja u tijelu..

Hrana se može pripremiti na bilo koji način. Temperatura posluživanja je normalna.

Ispod je ogledni meni za tjedan dana.

ponedjeljak

Doručak: mliječna zobena kaša, čaj, kriška tvrdog sira.
Ručak: jabuka.
Ručak: boršč, povrtni gulaš s mesom, žele.
Popodnevni međuobrok: uvarak od šipka.
Večera: pire krumpir, oslić u tijestu, salata od povrća.

utorak

Doručak: svježi sir s voćem i vrhnjem, kakao.
Ručak: uvarak od šipka.
Ručak: juha od graška, pileći kotleti na pari s rižom, kompot.
Popodnevni međuobrok: žele.
Večera: heljda, kuhana govedina s dinstanim povrćem.

srijeda

Doručak: omlet s kuhanom kobasicom, salata od povrća, kava s mlijekom.
Ručak: bijeli sljez.
Ručak: povrtna juha s mesnom juhom, pečena riba s povrćem, kompot.
Popodnevni međuobrok: voćna salata.
Večera: tjestenina, polpete s umakom od rajčice, povrće.

četvrtak

Doručak: tepsija, čaj.
Ručak: žele.
Ručak: ukha s ječmenim grizom i krumpirom, varivo od povrća.
Popodnevni međuobrok: uvarak od šipka.
Večera: pilav, biljna salata s biljnim uljem.

petak

Doručak: zobene pahuljice s jabukama, sendvič sa sirom, čaj.
Ručak: mliječni žele.
Ručak: juha s polpetama i rižom, pečeno povrće, kompot.
Popodnevni međuobrok: voće.
Večera: ječam, umak s mesom i povrćem.

subota

Doručak: heljda, mekano kuhano jaje, kava s mlijekom.
Ručak: jogurt.
Ručak: juha od graška s krutonima, pileći file na pari.
Popodnevni međuobrok: žele.
Večera: tjestenina, sufle od mesa, salata od povrća.

nedjelja

Doručak: kaša od bundeve s mlijekom, kakao.
Ručak: bijeli sljez.
Ručak: boršč s kiselim vrhnjem, kompot.
Popodnevni međuobrok: voće.
Večera: tepsija od krumpira s povrćem, riblji kolači.

Koji medicinski dijetni stolovi postoje, vrste prema Pevzneru s opisom

Prehrana mora biti prilagođena stanju ljudskog zdravlja. Razne bolesti utječu na biološke procese u tijelu. Stoga je za potpuno izlječenje potrebno promijeniti potrebu za hranjivim tvarima. U ove svrhe koriste se prehrambeni stolovi. Medicinska dijeta 1-15 slijedi se kratkoročno ili dugoročno - ovisno o bolesti.

Tablice tretmana (dijete) br. 1-15 prema Pevzneru: stol s hranom i prehrana

Postoji mnogo zdravstvenih dijeta. Dijetalni stolovi u medicini imaju svoje brojeve, nazive, karakteriziraju određeni sastav prehrane, konzistencija jela. Sustav hrane Pevzner sastoji se od osnovne prehrane, posebne prehrane, standardiziranih postupaka.

15 glavnih dijeta u medicini. Ispod su detaljnije informacije o medicinskim dijetama (tablice liječenja) 0-15 - tablice dopuštenih namirnica, popisi neprikladnih namirnica, prehrambene preporuke.

Dijeta 0 - tekućina

Ima široke indikacije, obično kratkoročne. Najčešće se tablica medicinske prehrane 0 koristi prvih dana nakon operacije na usnoj šupljini, nakon uklanjanja tonzila, bolesti ždrijela, jednjaka. Indikacije uključuju i druge uvjete s poteškoćama u gutanju.

Grupa, proizvodKoličina, primjena
ProteinNemasna govedina, teletina, nemasna svinjetina, perad, riba, jetra, šunka
MlijekoSvježe, kiselo, kefir, jogurt
Svježi sirSirevi sa voćem ili kompotom
JajaZa poboljšanje posuđa (uvijek termički obrađeno)
MastiMaslac, slična ulja (za gotova jela)
ŠećerOgraničena
ŽitariceJuhe, žitarice, umaci
PriloziNe koristi se (uključujući pekarske proizvode)
PovrćeMrkva, buča, mlada repa, grah, celer, malo cvjetače, rajčica (bez kože), pire od rajčice, špinat
VoćeKompoti, pire od krumpira, sokovi; za aromatiziranje jela od skute: banana, jabuke, marelice, breskve, naranča, trešnja
DesertPuding
PićaZaslađeni čaj, voćni sokovi, med, mlijeko, vrhnje, bijela kava, kakao, mineralna voda

Neprikladna hrana je sve ono što se ne može pretvoriti u tekući oblik, teško probavljiv, začinjena hrana, masno meso, dimljeno meso, konzervirana hrana, tvrdi i prerađeni sirevi, tvrdi svježi sir.

  • Povrće: rotkvica, zelena paprika, kupus, kukuruz, luk, češnjak, hren.
  • Voće: ribiz, kruške, ogrozd, dinja, suho voće.
  • Mahunarke.
  • Gljive.

Tablice hrane terapijske dijete (medicinske dijete) "tablice 1-15" razlikuju se od sheme hrane br. 1 - ako se poštuju, nema potrebe za pretvaranjem hrane u tekuće stanje.

Dijeta 1 (kašasto)

Posttraumatske promjene u usnoj šupljini još su jedno stanje u kojem je propisana tablica liječenja (dijeta); medicinska dijeta koristi se za opekline, stenozu, rak jednjaka. Osnova prehrane je mekana hrana (zbog nemogućnosti žvakanja).

Grupa, proizvodKoličina, primjena
ProteinMeso: mlado, nemasno - govedina, svinjetina, piletina, puretina, riba; dimljeno meso: šunka, dijetna ili domaća kobasica, paštete
MlijekoSve vrste, kefir, jogurt (s prikladnim voćem), acidofilno mlijeko, kiselo vrhnje
SireviNije začinjeno; tvrdo - samo naribano (Edam)
JajaU lako probavljivom obliku
MastiSvježi maslac, suncokretovo ulje (za gotova jela)
UgljikohidratiGriz, kukuruz, sojin griz, brašno, rižino tijesto (kuhajte dok ne omekša), zobene pahuljice
Pekarski proizvodiBijela peciva na vodi, keksi
PriloziKrumpir (pire krumpir), riža, tjestenina, njoki
DesertOd skute, biskvitnog tijesta, pudinga, moussa
ŠećerOgraničeno, med prema toleranciji
PovrćeMlad, mekan; svježe, smrznuto, suho, sirovo (isjeckano)
VoćeSirovina - banana; sokovi - mandarina, grejp, naranča; pire - marelice, jabuke, breskve
PićaSlab crni ili biljni čaj, voćni sokovi, mliječni čaj, bijela kava, ne jak kakao
  • Masno, dimljeno meso, masna riba, haringa, slanina, gljive.
  • Masti: svinjska mast, margarin.
  • Pečenje: masni kruh, prhki kruh, lisnato tijesto, svježe pecivo od kiselog tijesta.
  • Povrće: kupus, ukiseljeno ili ukiseljeno povrće u octu, luk, češnjak, rotkvica, hren.
  • Voće: ribiz, ogrozd, brusnice, borovnice, grožđe, rabarbara, smokve, datulje, bademi, orašasti plodovi, mak.
  • Pića: alkohol, zrna kava, jaki kakao, čokolada.

Dijeta 2 za čir na dvanaesniku i čir na želucu

Ova vrsta prehrane koristi se u medicini za sljedeće bolesti:

  • funkcionalna želučana dispepsija;
  • kronični gastritis;
  • peptični čir i 12 duodenalni čir;
  • kronična bolest jetre;
  • upala debelog crijeva tijekom razdoblja bez proljeva;
  • produženi pankreatitis;
  • postinfarktni uvjeti (u kasnijoj fazi).

Terapijska prehrana broj 2 uključuje pripremu meke hrane, bez neprobavljivih ostataka, tvrde kore.

Grupa, proizvodKoličina, primjena
MesoMlad, lišen tetiva i masti; nemasna govedina, svinjetina, teletina, janjetina, perad, zec, nemasna riba; dimljeno meso - šunka, dijetalna salama
Mlijeko, mliječni proizvodiSve vrste, osim zrelih sireva
JajaU lako probavljivom obliku
MastiSvježi maslac, ulja iste vrste
Šećer, dušoDopušteno
ŽitariceNaribane žitarice
PriloziKrumpir (pire krumpir), mekana riža, tjestenina, njoki
DesertOd biskvita, svježeg tijesta, s voćem, svježim sirom, vrhnjem za puding
Pekarski proizvodiNemasna peciva, keksi, ustajali kruh na vodi
PovrćeMladi, smrznuti, sušeni (mrkva, celer, peršin, pastrnjak, karfiol, poriluk, špinat, boranija, buča, rajčica, zelena salata)
VoćeZrelo, bez tvrde kore, zrna, ne baš kiselo; voćni sokovi, džemovi, želei, kompoti
PićaBiljni čaj, slabi crni čaj, negazirane mineralne vode, voćni sokovi, mlijeko, kava od bijelog kakaa
  • Meso: masno i žilavo.
  • Dimljeno meso: masno, začinjeno.
  • Plavi sir.
  • Pečenje: kruh od svježeg kvasca, masno tijesto
  • Jaja: kuhana na masti.
  • Masti: slanina, slanina, čvarci.
  • Povrće: kupus, luk, krastavac, rotkvica, papar, češnjak, mahunarke, tvrdo povrće.
  • Voće: žilavo, kiselo, s čvrstom kožicom i puno zrna, maka, orašastih plodova.
  • Začini: dosadni (paprika, ljute mješavine).
  • Začini, umaci: senf, kečap, majoneza.
  • Pića: alkohol, zrna kava.

Dijeta broj 3 - racionalna

Ova je prehrambena tablica namijenjena osobama kojima nije potrebno ograničenje hrane. To su uglavnom pacijenti s ortopedskim, plućnim, nazalnim, ušnim i mentalnim bolestima.

Načela dobre prehrane:

  1. Održavanje optimalne tjelesne težine.
  2. Smanjivanje unosa masti u prehrani. Promjena izbora masti u korist onih koje sadrže nezasićene masne kiseline, kolesterol do 30 mg / dan.
  3. Smanjivanje unosa šećera.
  4. Smanjivanje unosa soli (5-8 g / dan).
  5. Dovoljna količina tekućine (2 l / dan).
  6. Povećavanje udjela voća, povrća, mahunarki u prehrani.
  7. Povećani unos vlakana (20-30 g / dan).
  8. Smanjivanje količine začina.
  9. Smanjivanje količine dimljenog mesa, konzervirane hrane, alkohola, kave.
  10. Odgovarajuća količina bjelančevina (0,8-1 g / 1 kg tjelesne težine).
  11. Raznovrsni redoviti obroci (3-5 puta dnevno).

Dijeta "stol broj 4" prema Pevzneru - s ograničenom masnoćom

Dijetalna tablica 4 u medicini propisana je pacijentima nakon akutne faze bolesti gušterače i jetre, kad se žučni mjehur povukao, tijekom oporavka od žutice. Prehrana je cjelovita, hrana je lako probavljiva, ima nizak udio masti, dakle, anti-sklerotični karakter. Dijeta sadrži 55 g masti dnevno.

Grupa, proizvodKoličina, primjena
MesoNemasno meso (teletina, govedina, svinjetina), nemasna perad (piletina, puretina, piletina), zec, nemasna morska i slatkovodna riba (šaran, štuka, pastrva); dimljeno meso - šunka s malo masnoće
MlijekoKiselo, kefir, acidofilno mlijeko, mlaćenica, bijeli ili voćni jogurt (prikladno voće); svježe mlijeko se ne konzumira
Svježi sirBez masnoća
SireviDo 30% masti u suhoj tvari, bez okusa
JajaBjelanjci nisu ograničeni, žumanjci - najviše jednom dnevno
MastiNajviše 30 g slobodne masti dnevno, više ujutro, najmanje navečer, ista vrsta biljnih ulja
UgljikohidratiŠećer i glukoza (u dovoljnim količinama)
Pekarski proizvodiNije masno, ustajalo
PriloziKrumpir (pire od krumpira), riža, dijetalna salata od krumpira (bez luka, krastavaca, majoneze, začina), tjestenina
PovrćeSvježe, smrznuto, suho (mrkva, šparoge, peršin, cvjetača, pastrnjak, poriluk, buča, špinat, grah, zelena salata, repa, rajčica)
VoćeSvježe - banana, naranča, grejp, mandarina, zrele jabuke (bez kore), marelice, breskve; kompoti, pire krumpir, žele - višnje, šljive, ananas
DesertProteini od voćnih moussa, pudinga, moussea od skute, keksa
PićaSlatki čaj, biljni čajevi, mineralna voda, voćni sokovi, mliječni čaj, bijela kava, kefir, acidofilno mlijeko
  • Meso: masno, ukiseljeno, prženo; iznutrice, kobasice (osim dopuštenih), riblje konzerve.
  • Mlijeko: masni mliječni proizvodi.
  • Sir: tvrd, masan, bogat masti.
  • Jaja: kuhana, pržena, omlet.
  • Masti: mast, slanina, čvarci.
  • Pečenje: kruh od svježeg kiselog tijesta.
  • Deserti: prhko tijesto, lisnato tijesto.
  • Povrće: kupus, luk, češnjak, papar, rotkvica, kiseli krastavci, hren, mahunarke, gljive.
  • Voće: ribiz, ogrozd, jagode, maline, grožđe, kruške, smokve, šljive, brusnice, datulje, kupine, dinja, rabarbara, kokos, orašasti plodovi, mak.
  • Začini i začini: majoneza, papar, timijan, cimet, đumbir, muškatni oraščić, senf.
  • Pića: alkohol, zrna kava, čokolada, jaki kakao, gazirana pića.

Dijetalna terapijska hrana br. 5 - za gastrointestinalne bolesti

Primjena dijetalnog stola s prehrambenim tablicama 5 uzima se u obzir kod bolesnika s akutnim i kroničnim crijevnim katarom, produljenom upalom debelog crijeva, ulceroznim kolitisom, Crohnovom bolešću. Dijeta se odlikuje ograničenim izborom voća i povrća, zbog čega se smanjuje sadržaj vitamina C (uzima se u obliku tableta).

Grupa, proizvodKoličina, primjena
MesoNemasna govedina, svinjetina, teletina, piletina, puretina, zec, nemasna riba; iznutrice - jetra; dimljeno meso - šunka, dijetalne kobasice
MlijekoNiska energija, samo kuhanje (ponekad je bolje i suho); kiselo, acidofilno mlijeko, kefir
Svježi sirNemasno
JajaZasebno u lako probavljivom obliku (1-2 kom / dan)
MastiMaslac, suncokret (visokokvalitetni, svježi, iste vrste)
ŠećerUmjereno, med prema toleranciji
JuheSluzava - od zobenih pahuljica, riže, tjestenine
Pekarski proizvodiBijeli kruh na vodi
PriloziNjoki, tjestenina, riža, pire krumpir
PovrćeMrkva, špinat, bundeva, zelena salata, sok i pire od rajčice, peršin, celer (samo juha)
VoćeBanane, oguljene ribane jabuke, pirjane prešane jabuke, marelice, breskve (žele, sok), sok od naranče i grožđa
PićaCrni čaj od borovnice
  • Meso: masno, prženo, ukiseljeno, divljač, sva konzervirana hrana.
  • Masti: mast, slanina, margarin, čvrste masti.
  • Pečenje: svježi kvasac, masno tijesto, tamni kruh.
  • Začini: nasjeckani peršin, juha od kima, kopar.
  • Povrće: luk, češnjak, kupus, rotkvica, mahunarke.
  • Voće: kompoti.
  • Mlijeko: svježe kao samostalno piće.
  • Hrana koja ostavlja neprobavljive ostatke (pulpa, vlakna, tetive, kora).

Dijeta br. 6 za bubrežne bolesti - s malo proteina

Ova je dijeta medicinski propisana za bolesnike s bubrežnom bolešću. Njegova je osnova smanjenje unosa proteina na 50% normalne doze, oko 0,75 g na 1 kg tjelesne težine. Hrana nije soljena, neslani okus nadoknađuje se odgovarajućom tehnološkom pripremom - prženjem, pečenjem, ponekad pečenjem.

Grupa, proizvodKoličina, primjena
MesoNemasno: govedina, svinjetina, perad, piletina, puretina, slatkovodna riba
MlijekoNe konzumira se kao zasebno piće, razrijeđuje se samo jednom dnevno. Mlijeko se može koristiti za kuhanje
Mliječni proizvodiBijeli i voćni jogurt, svježi sir
Jaja1 računalo. tjedno, u bilo kojem obliku
MastiMaslac, biljna ulja
Šećer, dušoBez granica
Pekarski proizvodiNeslano, s malo proteina
PriloziKrumpir, riža, tjestenina s malo proteina
VoćeNeograničen izbor
PovrćeNeograničen izbor
ZačinitiNije oštar, ne nadražuje; samo slatko, piment, lovorov list, ljubica
  • dimljeno meso;
  • masni sirevi;
  • slani kruh;
  • začiniti;
  • slatkiši;
  • previše masna ili kisela hrana;
  • mlijeko i meso (dopušteno u ograničenim količinama);
  • alkohol.

Hipokolesterolska dijeta: tablica broj 6 prema Pevzneru

Iako ova vrsta prehrane nije dio standardiziranog sustava prehrane (tablice) 1-15, još uvijek se široko koristi u mnogim zdravstvenim ustanovama. Ovaj režim prehrane propisan je za bolesnike s hiperlipoproteinemijom, aterosklerozom, anginom pektoris, nakon infarkta miokarda, moždanog udara. Dno crta je redovito jesti kako bi se spriječilo naglo prejedanje nakon gladi.

Grupa, proizvodKoličina, primjena
Mahunarke1-2 puta tjedno (juhe, salate, paštete)
MakZa tijesto i tjesteninu
MesoRiba (plodovi mora, fileti, slatkovodne vrste), perad (puretina - bez kože i iznutrica), govedina, svinjetina i divljač u ograničenim količinama (najviše 3 puta tjedno)
Mliječni proizvodiMlijeko s malo masnoće, bijeli ili nemasni jogurt, svježi sir, nemasni sirevi (do 30% masti u suhoj tvari)
JajaSamo proteini
MastiBiljna ulja (po mogućnosti suncokret, soja, kukuruz), margarini
Povrće, krumpirSve je dozvoljeno
VoćeSvi dopušteni kompoti bez šećera ili lagano zaslađeni, ograničeni orašasti plodovi
Pekarski proizvodiMasno i slano, posebno od tamnih integralnih brašna
SlatkišiNe
PićaCrni, biljni i voćni čajevi, nezaslađene mineralne vode, prirodna bijela i crvena vina (u ograničenim količinama)
  • Patka, guska, piletina, dimljeno meso, gljive, konzervirano meso, masno meso, iznutrice, sve kobasice, uključujući šunku.
  • Punomasno mlijeko, vrhnje, masni sirevi, kremasti jogurt, punomasni svježi sir.
  • Žumanjke.
  • Maslac (uključujući namaz), slanina, slanina.
  • Kandirano voće, suho voće, slatki kompoti, smokve, datulje, grožđice.
  • Slatka, masna peciva, peciva, krafne, palačinke, peciva, deserti.
  • Čokolade, slatkiši, džemovi, sladoled, pudinzi, med.
  • Alkoholna pića, likeri, pivo, slatka vina, sirupi, zaslađena pića.

Dijeta broj 8 - za mršavljenje

Terapijska dijeta za mršavljenje preporučuje se pretilim osobama. Hrana koja sadrži slobodne koncentrirane šećere, slobodne masti isključene su iz prehrane, količine hrane s škrobom u obliku polisaharida, skrivene masti su ograničene.

Grupa, proizvodKoličina, primjena
JuheNe konzumira se (potiče apetit)
MesoPogodno za: zeca, piletinu, ribu, nemasnu govedinu i svinjetinu, teletinu; dimljeno meso je manje prikladno
PriloziPrikladno: krumpir, pire, riža, kuhani grah; manje prikladna: tjestenina
MlijekoPrikladno: nemasno, kiselo, kefir; manje prikladno: punomasno mlijeko, vrhnje, kiselo vrhnje (preporučena dnevna doza - ½ l)
Mliječni proizvodiPrikladno: nemasni sirevi (do 30% masti), nemasni, bijeli jogurti, siri
JajaBjelanjci u većim količinama, cjelovita jaja - 1-2 kom. u Tjednu
MastiPrikladno: suncokretovo i sojino ulje; manje prikladan maslac
VoćePrikladno: jabuka, grejp, limun, ribiz, kivi; manje prikladni: banana, dinja, jagoda, breskva, borovnica
PovrćeNajprikladnija hrana za pretile; svo povrće stane
PićaČista voda, voda s limunom, biljni čajevi, mineralna voda
ZaslađivačiPrikladno: neenergično (aspartam, saharin), manje prikladno: energično (fruktoza, sorbitol)
  • Masno meso, dimljeno meso, masne kobasice.
  • Slatka hrana.
  • Masni, zaslađeni sirevi.
  • Svinjska mast, slanina, čvarci.
  • Zaslađena pića, sokovi.
  • Šećer, med, džem, čokolada, bomboni, sladoled.

Dijeta broj 9 - dijabetičar

Ova zdrava prehrana namijenjena je dijabetičarima. Obroci trebaju biti cjeloviti i raznovrsni. Važna je pravilna raspodjela vremena između obroka; jesti se preporučuje 5-6 puta dnevno kako bi se osigurao ravnomjeran unos ugljikohidrata. Stariji dijabetičari koji su pretili trebaju smanjenje razine ugljikohidrata. U bolesnika na inzulinskoj terapiji 2. večera je vrlo važna.

Grupa, proizvodKoličina, primjena
MastiSmanjen udio životinjskih masti; preporučena dnevna doza kolesterola je 300 mg; uglavnom se koriste biljna ulja (sadrže nezasićene masne kiseline)
Mlijeko, mliječni proizvodiBira se prema količini masti (do 30% masti)
JajaJelo od jaja jednom tjedno, neograničeno bjelanjke
Povrće voćeOdabrane su vrste koje sadrže manje ugljikohidrata: luk, češnjak, krastavci, salata, limun; kompoti, salate se pripremaju bez šećera (kod upotrebe umjetnih zaslađivača treba ih uzeti u obzir u ukupnoj energetskoj vrijednosti)
DesertSamo dijabetičar (uvijek na temelju ukupnog unosa ugljikohidrata)
AlkoholRijetko
Dimljeno mesoOgraničeno zbog sadržaja masti i škroba
MesoNemasno meso, perad, riba

Potrebno je osigurati redovitost hrane, dovoljnu količinu vlakana (30-40 g / dan), vitamine B-kompleksa, C, Ca, P, Fe.

Dijeta broj 10 - s ograničenom količinom soli

Ova medicinska (terapijska) dijeta propisana je za bolesnike s kardiovaskularnim bolestima s dekompenzacijom (zatajenje srca). Također se preporučuje kod stanja popraćenih zadržavanjem tekućine u tijelu, kao što su:

  • trudnoća;
  • nefrotski sindrom;
  • hipertenzija.

Grupa, proizvodKoličina, primjena
Proteinska hranaMlijeko, jaja, teletina, perad, sirevi - neslana ovca, svježi sir
MastiManje količine, po mogućnosti ulja
Povrće voćeNegaziranje, zelje
  • Meso: janjetina, iznutrice, šunka, slanina, dimljeno, marinirano meso i riba, konzervirana hrana.
  • Povrće: kiseli krastavci, kupus.
  • Začini: ljuta paprika, senf, prašak za pecivo.
  • Piće: mineralna voda.

Sljedeće dijete, pod brojem 11-15, nemaju strogo definiranu dopuštenu i zabranjenu hranu. Oni se temelje na nutricionističkim smjernicama.

Dijeta broj 11 - hranjiva

Hranjiva terapijska dijeta koristi se u bolesnika s oslabljenim imunitetom, pothranjenošću, zaraznim bolestima i zračenjem. Preporučuje se kada je potrebno debljanje. Hrana se konzumira 6 puta dnevno, uključuje 2. večeru, koja se sastoji samo od laganih hladnih jela. Glavno načelo je poštivanje ograničene količine ugljikohidratnih obroka s ciljem sprječavanja mogućeg neželjenog prejedanja. Povećava se doza bjelančevina, pa se u prehranu uključuju hrana poput mesa, mlijeka i proizvoda od njega.

Izbor hrane i pravila prehrane:

  1. Ne previše masna, ne baš slatka hrana.
  2. Osobine okusa mogu se nadopuniti kiselim salatama, zaslađenim medom.
  3. Važno je obilje voća i povrća.
  4. Svakodnevno se konzumiraju male količine hrane s većom energetskom vrijednošću (orašasti plodovi, suho voće, mlijeko u prahu za kavu itd.).

Dijeta broj 12 - za funkcionalne bolesti živčanog sustava

Terapijska dijeta za bolesti živčanog sustava temelji se na činjenici da višak masne i slatke hrane opskrbljuje tijelo nizom različitih tvari koje uzrokuju bolesti. Najrizičnije u tom pogledu su životinjske masti i mliječni proizvodi. Pretpostavlja se da rana dječja konzumacija kravljeg mlijeka može utrti put neurološkim oštećenjima koja se očituju kasnije u životu..

Dijeta s malo masnoće smanjuje učestalost napadaja u prisutnosti bolesti živčanog sustava. Ljekovite dijete (tablice) temelje se na upotrebi biljne hrane s malo masnoće.

Prehrana se sastoji uglavnom od škroba (krumpir, žitarice), povrća i voća, sadrži samo 5-10% kcal kao mast, od čega je manje od 50% zasićenih masti. Takvu prehranu nije samo lako slijediti, već je i ukusna..

Dijeta broj 13 - za akutne zarazne bolesti

U prehrani morate pratiti dovoljan unos tekućine, posebno u slučaju vrućice, povraćanja, bolesti u male djece.

Minimalna prehrana tijekom nekoliko dana nije problem za tijelo s zaraznom bolešću (zbog nedostatka apetita).

  1. Najvažnije jelo je juha od povrća.
  2. Prikladna je i pileća juha (od kvalitetnog mesa), posebno u slučaju iscrpljenosti.
  3. Postupno se dodaje kompot od jabuka (domaći, bez šećera), ribane jabuke, mrkva.
  4. Zatim se u prehranu uvodi kaša od riže ili prosa kuhana s bademovim ili rižinim mlijekom..
  5. Kravlje mlijeko se ne preporučuje zbog rizika od povećanog ispljuvka.
  6. Teško probavljiva hrana poput pržene hrane nije prikladna.
  7. Savjetuje se uzimanje vitamina C (može se poslužiti u obliku limunovog soka u čaju s medom), ehinaceje, probiotika.

Dijeta broj 14 - s urolitijazom

Prehrana za bubrežne kamence treba udovoljavati sljedećim općim zahtjevima:

  1. Nutritivna vrijednost. Dijeta bi trebala sadržavati potrebnu količinu esencijalnih aminokiselina, vitamina.
  2. Smanjivanje količine konzumirane hrane, izbjegavanje prejedanja.
  3. Sustavna prehrana. Kršenje utvrđenog režima s urolitijazom može uzrokovati pogoršanje zdravlja, dovesti do povećanja stvaranja kamenaca, razvoja komplikacija.
  4. Režim pijenja. Dnevni volumen konzumirane tekućine je 2-3 litre. Iznimka je ozbiljno zatajenje bubrega, koje zahtijeva smanjenje količine tekućine.

Dijeta broj 15 - osnovna

Dijeta broj 15 osnovna je, racionalna prehrambena shema. Koristi se kod odraslih pacijenata i starije djece koja ne zahtijevaju ograničenja u prehrani.

  1. Bez ograničenja, poštivanje principa zdrave prehrane, održavanje idealne tjelesne težine (BMI - 20-25), redoviti obroci - 4-5 puta dnevno.
  2. Dobra prehrana, poštivanje bioloških i nutritivnih vrijednosti.
  3. Raspodjela potrošnje energije tijekom dana (doručak - 15-20%, 1. popodnevni međuobrok - 10-15%, ručak - 30-35%, 2. popodnevni međuobrok - 10-15%, večera - 20-25%).
  4. Raspodjela potrošnje energije na temelju hranjivih sastojaka (bjelančevine - 15-20%, masti - 25-30%, ugljikohidrati - 50-55%).
  5. Smanjivanje unosa soli (skrivena sol: začini, instant obroci, sirevi, dimljeno meso, konzervirana hrana), zamjenjujući je sjemenkama kima, poriluka i drugog bilja.
  6. Izbor masti i njihova potrošnja - preferiraju se biljne masti (nezasićene masne kiseline sprečavaju aterosklerozu, poboljšavaju apsorpciju vitamina topivih u mastima - A, D, E, K). Životinjska mast - mast, maslac, slanina, vrhnje.
  7. Kontrola unosa kolesterola (dnevna potreba - 300 mg). Hrana bogata kolesterolom: meso od organa, jaja (žumanjak), dimljeno meso, maslac.
  8. Uključivanje voća i povrća u jelovnik. Preporučuje se konzumacija 400-500 g dnevno (3 doze voća i 2 doze povrća) sirove.
  9. Unos vlakana je 25-30 g dnevno. Vlakna potiču pokretljivost crijeva, pomažu u snižavanju kolesterola, štite od raka i sprečavaju bolesti srca. Izvori vlakana - biljna hrana (mekinje, žitarice, voće).
  10. Konzumacija mesa, ne nužno svaki dan (4 puta tjedno). Pogodno za puretinu, piletinu, zeca, ribu.

Zaključak o dijetetici

Nakon pregleda broja dijeta s opisom, jasno je da je dijetetika vrlo zahtjevna. Dijetalne tablice 1-15 propisuje samo liječnik. Nije dopušteno samostalno mijenjati potrošenu količinu ili vrstu hrane predstavljene u tablicama prehrambenih tablica 1-15. O prilagodbama prehrane uvijek se razgovara sa stručnjakom.

Pročitajte Više O Uzroka Dijabetesa