Dijeta broj 15 (tablica broj 15): prehrana za prijelaz s terapijske prehrane na redovnu prehranu

Dijeta br. 15 (tablica br. 15) - sustav terapijske prehrane dizajniran za ljude koji nemaju poremećaje u probavnom sustavu.

Tablica broj 15 propisana je za bolesti koje ne zahtijevaju posebnu prehranu. Osim toga, ova je dijeta prijelaz na uobičajenu prehranu tijekom oporavka ili nakon druge terapijske dijete..

Kemijski sastav prehrane broj 15:

  • proteini 70-80 g (55% životinjskih, 45% biljnih);
  • masti 80-85 g (30% biljnih, 70% životinjskih);
  • ugljikohidrati 350-400 g;
  • sol 12 g;
  • tekućina 1,5-2 l.

Dnevna stopa prehrane broj 15: 2400-2600 kcal.
Prehrana: 4-5 puta dnevno.

Indikacije za uporabu dijete broj 15:

  • bolesti koje ne zahtijevaju poštivanje posebne prehrane - bolesti koje nisu povezane s probavnim traktom;
  • prelazak na redovitu prehranu tijekom razdoblja oporavka ili nakon drugih terapijskih dijeta.

Dijeta br. 15 (tablica br. 15) - hrana

Što možete jesti s dijetom broj 15:

Juhe: razne juhe od povrća, juha od kupusa, boršč, juha od cikle, juha od kiselih krastavaca, okroshka, mogu se kuhati u mesnoj ili riblju juhu, dopuštene su i mliječne juhe.

Žitarice: dopuštene su razne žitarice.

Povrće, bilje: u raznim pripravcima i više sirovo.

Meso, riba: razna jela od mesa i ribe. Mogu se kombinirati s povrćem, tjesteninom i žitaricama..

Jaja: ne više od 3 komada dnevno.

Svježe voće i bobice: slatko i slatko i kiselo voće i bobice, sirovo ili pripremljeno na bilo koji način.

Mliječni proizvodi: sve je dopušteno, ali prednost treba dati fermentiranim mliječnim proizvodima.

Slatkiši: Razni slatkiši, ali pripazite na kalorije.

Proizvodi od brašna: pšenični ili raženi kruh, moguće i s mekinjama, suhim voćem, neugodnim pecivima.

Masti: maslac i biljna ulja u jelima.

Piće: kava, kava s mlijekom, čaj, čaj s mlijekom ili vrhnjem, kakao, voćni kompoti, juha od divlje ruže i pšeničnih mekinja.

Što ne možete jesti s dijetom broj 15:

  • meso patke i guske, svinjetina;
  • mliječni proizvodi s visokim postotkom masti;
  • proizvodi od soje;
  • bogata peciva;
  • senf, ljuta paprika, hren i drugi ljuti začini, marinade i umaci;
  • svježe cijeđeni sokovi;
  • alkoholna pića.

Dijeta broj 15 (tablica broj 15): meni za tjedan

Prehrana broj 15 je raznolika i zdrava. Ograničenja u ovoj prehrani primjenjuju se samo na začinjenu hranu i onu koja se dugo probavlja u tijelu..

Hrana se može pripremiti na bilo koji način. Temperatura posluživanja je normalna.

Ispod je ogledni meni za tjedan dana.

ponedjeljak

Doručak: mliječna zobena kaša, čaj, kriška tvrdog sira.
Ručak: jabuka.
Ručak: boršč, povrtni gulaš s mesom, žele.
Popodnevni međuobrok: uvarak od šipka.
Večera: pire krumpir, oslić u tijestu, salata od povrća.

utorak

Doručak: svježi sir s voćem i vrhnjem, kakao.
Ručak: uvarak od šipka.
Ručak: juha od graška, pileći kotleti na pari s rižom, kompot.
Popodnevni međuobrok: žele.
Večera: heljda, kuhana govedina s dinstanim povrćem.

srijeda

Doručak: omlet s kuhanom kobasicom, salata od povrća, kava s mlijekom.
Ručak: bijeli sljez.
Ručak: povrtna juha s mesnom juhom, pečena riba s povrćem, kompot.
Popodnevni međuobrok: voćna salata.
Večera: tjestenina, polpete s umakom od rajčice, povrće.

četvrtak

Doručak: tepsija, čaj.
Ručak: žele.
Ručak: ukha s ječmenim grizom i krumpirom, varivo od povrća.
Popodnevni međuobrok: uvarak od šipka.
Večera: pilav, biljna salata s biljnim uljem.

petak

Doručak: zobene pahuljice s jabukama, sendvič sa sirom, čaj.
Ručak: mliječni žele.
Ručak: juha s polpetama i rižom, pečeno povrće, kompot.
Popodnevni međuobrok: voće.
Večera: ječam, umak s mesom i povrćem.

subota

Doručak: heljda, mekano kuhano jaje, kava s mlijekom.
Ručak: jogurt.
Ručak: juha od graška s krutonima, pileći file na pari.
Popodnevni međuobrok: žele.
Večera: tjestenina, sufle od mesa, salata od povrća.

nedjelja

Doručak: kaša od bundeve s mlijekom, kakao.
Ručak: bijeli sljez.
Ručak: boršč s kiselim vrhnjem, kompot.
Popodnevni međuobrok: voće.
Večera: tepsija od krumpira s povrćem, riblji kolači.

Terapijska dijeta broj 15

Petnaesta dijeta je uravnotežena, zdrava, cjelovita prehrana. Prehrana pripada brojnim sustavima terapijske prehrane koje je razvio sovjetski znanstvenik Manuil Pevzner. Uz pomoć jednostavnih pravila i zahtjeva, ova tehnika ubrzava oporavak od bolesti, povećava imunitet kod odraslih i djece i normalizira težinu. Povremeno se preporučuje čak i zdravim ljudima za prevenciju bolesti gastrointestinalnog trakta, jetre, bubrega, srca.

Primjena programa liječenja

Dijetu (tablicu) br. 15 sastavio je Pevzner kao opću tehniku ​​za pacijente tijekom razdoblja rehabilitacije i oporavka. Uz ovu tehniku, znanstvenik je sastavio četrnaest drugih, strožih dijeta, od kojih se svaka koristi za jednu ili drugu patologiju [1]. Tablica broj 15 koristi se prije prelaska na uobičajenu hranu nakon strožih ograničenja hrane.

U sanatorijima, bolnicama i odmaralištima ljudima koji ne trebaju poseban meni prikazuje se ova dijeta. Uravnotežena i hranjiva prehrana nadoknađuje nedostatak korisnih komponenata, ublažava opterećenje probavnog i kardiovaskularnog sustava.

  • Primjena programa liječenja
  • Pravila programa liječenja
  • Proizvodi za prehranu
  • Zabranjena hrana
  • Wellness meni
  • Dijeta 15g
  • Rezultati terapijske prehrane

Dijeta br. 15 koristi se za sprečavanje raznih bolesti. Ispravna prehrana jača i poboljšava imunitet, povećava otpornost na viruse, zarazne i gljivične bolesti, tako da je tijelo sposobnije oduprijeti se patogenima.

Sadržaj kalorija u prehrani je normalan, pa se tablica liječenja može propisati za ljude koji su skloni prejedanju i debljanju. Zahvaljujući ovoj tehnici dolazi do glatkog gubitka kilograma bez gubitka korisnih komponenata i gladovanja..

Uz to, dijeta broj 15 propisana je nakon pretrpljenog stresa, tijekom razdoblja depresije, neuroza. Popis preporučenih proizvoda sadrži imena koja ne iritiraju središnji živčani sustav i jačaju živčani sustav zbog magnezija, folne kiseline, tiamina.

Pravila programa liječenja

Načela programa liječenja osmišljena su za oporavak pacijenta nakon bolesti i operacija. Glavni cilj prehrane je nadoknaditi oslabljeno tijelo pacijenta potrebnim hranjivim tvarima, vitaminima i mineralima. Nužno uključuje proizvode s minimalnim sadržajem konzervansa, bojila i pojačivača okusa, ali istovremeno bogate vlaknima, vitaminima, mineralima i aminokiselinama.

Također, hrana bi trebala biti uravnotežena u pogledu glavnih sastojaka hrane - bjelančevina, masti i ugljikohidrata. Preporučuje se konzumacija dnevno:

  • 100 g bjelančevina;
  • do 400 g ugljikohidrata, po mogućnosti sporo (složeno);
  • 90 g masti - s većim postotkom povrća.

Ako je pacijent prekomjerne tjelesne težine, smanjuje se količina masti i ugljikohidrata. Unos kalorija trebao bi biti približno 2500 kcal.

Obrok hrane treba biti strukturiran tako da je potrebno 4-5 obroka dnevno. Najhranjiviji i najzasitniji trebali bi biti doručci i ručkovi, za ručak trebate pojesti do 35% dnevne norme, a za večeru ostaviti samo 15%. Posljednji obrok trebao bi se dogoditi najkasnije 2 sata prije spavanja. Preporučeni volumen posuđa nije veći od 200-250 ml, radi preglednosti - hranu treba staviti u dvije dlanove.

Uobičajenu količinu soli treba smanjiti na 15 g dnevno, poželjno je hranu soliti ne tijekom kuhanja, već gotovih jela. Od začina preporuča se davanje prednosti ne baš začinjenom, kako ne bi uzbuđivali živčani sustav. Umake i sintetičke začine kupljene u trgovini treba odbaciti.

Potrebno je slijediti režim pijenja kako bi se osigurala detoksikacija i rehidracija tijela. Prosječna stopa je 1,5 litre vode dnevno. Ako se dijeta koristi nakon oboljenja bubrega ili kardiovaskularnih bolesti, liječnik bi trebao utvrditi normu soli i vode.

Za utaživanje žeđi može se koristiti samo čista voda. Od gaziranih pića dopuštena je povremena upotreba stolne vode s korisnim mineralima. Treba isključiti pakirane sokove, slatku sodu, energetska pića.

Važno je jesti samo svježu hranu. Najbolje je ako se hrana priprema neposredno prije obroka. Podgrijavanje hrane dopušteno je samo jednom, čak i ako je bila u hladnjaku.

Da biste ojačali imunološki sustav, možete pratiti prehranu uzimanjem vitaminskih kompleksa, pivskog kvasca, biljnih dekocija. Preporučljivo je koristiti dodatke prehrani samo nakon odobrenja liječnika.

Proizvodi za prehranu

Prehrana bi trebala biti bogata prirodnom, zdravom hranom. Treba odbaciti svu sintetičku hranu, arome, boje, brzu hranu. Obavezno jedite jela od povrća, voće, začinsko bilje, bobičasto voće jednom ili dva puta dnevno. Meso i riblje proizvode treba birati među nemasnim vrstama i sortama, konzumirati ih bez kože, fascija, tetiva.

U hranu se preporučuje uključiti:

  1. Mekinje, zob, raženi kruh. Može se koristiti bijeli kruh, ali u malim količinama. Bolje je koristiti peciva jučerašnje pripreme, suhe kekse, kekse, medenjake, prepečeni kruh, tost.
  2. Nemasno meso i iznutrice. Preporučeno meso kunića, puretine, piletine, čisti file od govedine i teletine. Iznutrice se mogu koristiti dva do tri puta tjedno.
  3. Nemasna riba i plodovi mora. Pogodne su sve vrste školjaka, riječne i morske ribe. Važno je pažljivo birati ove namirnice i izbjegavati razmažene sastojke, ribu iz zagađenih voda, konzerviranu hranu s oštećenom ambalažom..
  4. Povrće i bilje. Mogu se jesti sirove u obliku salata ili kriški ili kuhati. Zelje treba koristiti svježe, s gustim lišćem.
  5. Voće i bobice. Preporučuje se da se konzumiraju prije ručka, a povrće i proteinsku hranu ostavljajte popodne. Bolje je odabrati slatke i kisele sorte i vrste: kruške, grožđe, jabuke, maline, ribiz. Bobice i voće možete jesti cijele ili ih pripremiti za pića i deserte.
  6. Kaša i tjestenina. Dopuštene su sve vrste žitarica. Tjestenina i mahunarke mogu se dodavati u prehranu i do 3 puta tjedno.
  7. Mliječni proizvodi. Bolje je odabrati proizvode s niskim udjelom masti, bez okusa i boja. Možete koristiti svježi sir, tvrdi blagi sir, fermentirane mliječne napitke. Količina punomasnog mlijeka mora se smanjiti, dnevno nije dopušteno više od čaše, možete ga dodavati jelima ili pićima.
  8. Biljna ulja. Prikladne su bilo koje vrste hladno prešanih ulja: laneno, maslinovo, suncokretovo, sezamovo. U preljeve za salate mogu se dodati sok od citrusa, jabučni ocat. Dopušteno je koristiti malu količinu maslaca s prilozima.
  9. Neprženi orašasti plodovi, sjemenke.
  10. Prirodni deserti. Dopušteni su samo domaći slatkiši od provjerenih sastojaka: žele, žele, melasa, nugat, marmelada, peciva, beze, beze. Dopušteno do 20 g tamne čokolade. Čisti šećer ograničen je na 2 žličice dnevno.
  11. Zdrava pića. Umjesto kupljenih sokova trebate koristiti domaći kompot ili voćni napitak, ponekad je korisno kuhati dekocije šipka, kamilice, lipe, žutike. Dopuštena je jedna porcija kave s mlijekom ili vrhnjem, bolje je prijeći na kofein bez kofeina.

Uzimajući u obzir širok raspon hrane i obroka koje preporučuje prehrana, planiranje vašeg jelovnika neće biti teško. Svi prirodni sastojci su jedne ili druge vrste za obnavljanje vitalnosti. Zdrava, raznolika prehrana, u kombinaciji s odgovarajućim režimom pijenja, pomoći će ubrzati oporavak tijela i spriječiti da bolest postane kronična.

Zabranjena hrana

Popis zabranjenih namirnica za dijetu br. 15 nije tako dug. Izuzeti su samo konzervansi, bojila, pojačivači okusa i arome, proizvodi koji pobuđuju središnji živčani sustav (kava, jaki zeleni čaj, bogate juhe od mesa i gljiva, masni prilozi, začinjeni, preslani i kiseli).

Da ne biste preopteretili želudac, morate se riješiti teških životinjskih masti: masti, svinjske masti, dimljenog mesa, govedine i janjeće masti. Posno meso je najbolje kuhano ili pečeno, kuhano na pari. Prženo - svesti na minimum.

Da biste eliminirali toksične učinke na tijelo, trebali biste u potpunosti napustiti kupljene krekere, grickalice, čips, kikiriki s dodacima. Slatka soda, pakirani sokovi, kvas, instant kava su isključeni.

Za vrijeme trajanja dijete morate napustiti umake i vruće začine kupljene u trgovini. To uključuje: senf, kečap, majonezu, hren, tabasko, kurkumu, anis itd. Trans masti također nisu dopuštene, a najčešće je margarin. Treba izbjegavati hranu koja sadrži opasna ulja za kuhanje i aditive.

Obavezni uvjet za prehranu je odbijanje alkoholnih pića. Toksični i štetni učinci alkohola mogu u potpunosti neutralizirati terapijski učinak prehrane..

Wellness meni

Vrlo je važno imati raznoliku prehranu. Širok popis dopuštenih proizvoda omogućuje vam pokazivanje mašte u kuhanju. Oporavak od bolesti i kirurgije bit će brži ako prehrana sadrži obogaćene komponente, biljna vlakna i proteine. Primjer takvog izbornika za tjedan dana možete uzeti s medicinskih stranica ili ga sami sastaviti.

ponedjeljak

Doručak: biserna kaša s bučom, čaj s mlijekom.

Ručak: juha s lećom i zecom, raženi tost, kompot.

Večera: dinstani prokulici, kotlet na pari, odvar od lipe.

utorak

Doručak: griz u mlijeku, svježi komadi marelice, čaj.

Ručak: vegetarijanski boršč, heljda s kuhanim gljivama, kruh.

Popodnevni međuobrok: pečena kruška.

Večera: punjena riba, mješavina lišća salate i krastavca, kompot.

srijeda

Doručak: palačinke s medom, slabi crni čaj.

Ručak: juha od graška, krušne mrvice, pilaf s mesom.

Popodnevni međuobrok: kompot sa sušilicama.

Večera: piletina u vrhnju, kavijar od tikvice, čaj od šipka.

četvrtak

Doručak: omlet s rajčicom, tost od kruha s mekinjama, kava s mlijekom.

Ručak: juha s rezancima i teletinom, proso kaša sa suhim marelicama.

Popodnevni međuobrok: sok od jabuke, neprženi orašasti plodovi.

Večera: punjena paprika, malo kiselog vrhnja, čaj od kamilice.

petak

Doručak: tepsija sa grožđicama, čaj.

Ručak: cikla, riža s povrćem, zobeni kruh.

Večera: pire krumpir s polpetama, salata od svježeg povrća.

subota

Doručak: biserna kaša s jabukom, kruh sa sirom, čaj.

Ručak: juha s polpetama i povrćem, dinstani kupus.

Popodnevni međuobrok: kompot, keksi sa sjemenkama.

Večera: kuhana riža, riba s povrćem, svježa kruška i jabuke.

nedjelja

Doručak: meko kuhana jaja, salata od svježeg povrća sa začinskim biljem, tost, čaj.

Ručak: krem ​​juha od gljiva, parni kotleti s heljdom, kruh.

Popodnevni međuobrok: čaša kefira.

Večera: teletina, dinstana sa zrnima šparoga, žele.

Prema receptu i načinu pripreme, dijetalni obroci malo se razlikuju od uobičajenih. Pacijenti koji su morali slijediti ovu tehniku ​​kod kuće primjećuju lakoću njezina slijeđenja. Prehrambeni jelovnik može se slobodno primjenjivati ​​u obitelji.

Tablica 15 za djecu ne razlikuje se od hrane za odrasle. Tijelo koje raste mora jesti više biljne hrane i mliječnih proizvoda. Važno je paziti da dijete jede sve potrebne sastojke: ribu, meso, žitarice. Nije ga potrebno prisiljavati da jede cijelu porciju, dovoljna je mala količina. Ako dijete ne voli kašu, možete ih učiniti slatkim, "maskirati" meso i ribu kao zanimljivu porciju.

Dijeta 15g

Tablica 15g - hiponatrijska dijeta. Koristi se za bolesnike s hipertenzijom u stadijima I i IIA. U ovom slučaju, sva prehrambena pravila i popisi hrane ostaju isti kao u br. 15, ali količina soli (natrijev klorid) opada. Uz to se preporučuje odustajanje od konzervirane hrane, slanih sireva, kobasica, ribljeg kavijara, slane ribe.

Sva jela se ne soli tijekom kuhanja, kruh i druga peciva trebaju biti bez soli. Optimalna brzina soli za hipertenziju u takvim fazama je najviše 7 grama. Pacijent na ruke prima propisanu količinu natrijevog klorida i po potrebi slanu hranu.

Rezultati terapijske prehrane

  • Zašto sami ne možete na dijetu
  • 21 savjet kako ne kupiti ustajali proizvod
  • Kako održavati povrće i voće svježim: jednostavni trikovi
  • Kako pobijediti želju za šećerom: 7 neočekivanih namirnica
  • Znanstvenici kažu da se mladost može produžiti

Tablica broj 15 dodjeljuje se za cijelo razdoblje oporavka, ako mu je prethodila bolest. Prve rezultate korištenja takve prehrane možete osjetiti nakon 3 tjedna..

Tijekom prehrane probavna se funkcija u bolesnika u potpunosti obnavlja, smanjuje se opterećenje središnjeg živčanog sustava, jetre i bubrega. Postupno se prelazi na redovitu prehranu. Glavni pozitivan učinak prehrane 15 je poboljšanje opće dobrobiti i jačanje obrambene snage organizma..

Zdrava prehrana nije samo poboljšanje tjelesnog zdravlja. Također pozitivno utječe na emocionalno stanje, poboljšava pamćenje i koncentraciju..

Povremena upotreba dijete broj 15 preporučuje se svima, uključujući adolescente i starije osobe. Ako postoji problem čestih tegoba, prekomjerne težine i promjena raspoloženja, onda je bolje pridržavati se ove vrste prehrane uvijek.

  1. ↑ Borodulin V.I., Kaganov B.S., Topolyansky A.V. - Kanoni dijetetike i životne lekcije. U spomen na prof. M. I. Pevzner (1872.-1952.)

Više svježih i relevantnih zdravstvenih informacija na našem Telegram kanalu. Pretplatite se: https://t.me/foodandhealthru

Specijalnost: nutricionist, psihoterapeut, endokrinolog.

Ukupno iskustvo: 10 godina.

Mjesto rada: privatna praksa, internetsko savjetovanje.

Obrazovanje: endokrinologija-dijetetika, psihoterapija.

Trening:

  1. Gastroenterologija-dijetetika s endoskopijom.
  2. Eriksonska samohipnoza.

Dijeta 15 tablica: što je moguće, što nije (tablica), jelovnik

Dijetalna tablica 15 propisana je za pacijente koji ne trebaju posebnu prehranu, kao i za one kojima više nije potrebna stroga prehrana tijekom razdoblja remisije bolesti. Ovo je prijelazna prehrana, koja pomaže tijelu glatko prilagoditi normalnu prehranu..

Važno je zapamtiti da se za bolesti gastrointestinalnog trakta tablica 15 koristi u iznimnim slučajevima i samo onako kako je propisao liječnik. U pravilu se za ovu kategoriju bolesti koriste prikladnije dijete tijekom procesa oporavka i remisije..

Značajke dijetalnog stola broj 15

Obroci na tablici 15 gotovo su neograničeni obroci, a na meniju je zdrava i korisna hrana. Sadržaj kalorija doseže 2500-2600 kalorija, pa se ova dijeta teško može nazvati dijetalnom.

Glavna svrha prehrane je poboljšanje tijela. Jelovnik treba biti ispunjen obiljem vitamina, minerala, normalnih količina bjelančevina, masti i ugljikohidrata. Da biste to učinili, morate svoju prehranu napuniti povrćem i voćem u velikim količinama i koristiti najmanje one proizvode i recepte koji ne odgovaraju u potpunosti zdravoj prehrani..

Dijetalni stol broj 15: male količine hrane (250-300 grama odjednom) za 2-3 sata. Ova se metoda preporučuje na svim terapijskim dijetama, jer je to najzdraviji režim koji koristi brzom metabolizmu, dobrom radu gastrointestinalnog trakta i uspostavi svih tjelesnih sustava..

Dajte prednost domaćoj hrani. Najbolje je izbjegavati umake, majonezu, kečap, ljute začine. Hrana s velikim brojem kemijskih dodataka u sastavu također podliježe ograničenjima: čips, krekeri, gazirana slatka pića, limunade, hrana iz restorana brze hrane..

Dnevno morate piti najmanje 1,5 litre vode. Najprikladnije je piti ovu količinu ravnomjerno tijekom dana, po mogućnosti od 8.00 do 16.00.

Količina soli u prehrani također je regulirana. Ne smijete unositi više od 12 grama soli. Da biste ispravno procijenili ovu količinu u prehrani, pokušajte gotova jela soliti u dijelovima. Ako na jelovniku ima puno salata od povrća, to će biti lako.

Dijeta 15 tablica - što je moguće, što nije (tablica)

Pravila prehrane dopuštaju pripremu hrane prema standardnim receptima, uz neke iznimke i dopune. Uzimajući u obzir ovu činjenicu, dizajn izbornika neće stvarati značajne probleme. Da biste pojasnili hranu koja odgovara prehrani, koristite tablicu onoga što možete, a što ne možete na dijeti iz tablice broj 15.

ProizvodiŠto možeš jestiŠto ne možete jesti
Kruh i brašnoPšenični i raženi kruh. Proizvodi od brašnaOgraničite pečene proizvode margarinom
Meso i peradMeso i perad s niskim udjelom masti. Kuhana kobasica, kobasice, kobasiceMeso s roštilja. Masne sorte: svinjetina sa svinjskom mašću, patkom, guskom. Mast. Masna sirova dimljena kobasica
RibaSve sorteMasna riba
Mliječni proizvodiSve vrste mliječnih proizvoda i fermentiranih mliječnih napitakaOgraničite masni svježi sir, kiselo vrhnje, vrhnje, sireve na stolu s hranom broj 15
JajaProkuhanoPečena jaja
ŽitariceSve žitarice. Tjestenina. Mahunarke
JuheDopuštene su juhe od mesa, ribe, juhe od gljiva uz dodatak raznih žitarica i povrća
PovrćeSve vrste povrća sirovo i nakon toplinske obrade
VoćeSve vrste voća, sirovo i nakon toplinske obrade
DesertDžem, med, mousse, žele, žele. Sljez, sljez. Pekarski proizvodi
PićaČaj, kava, sokovi od voća i povrća, kompoti. Uvarak od šipkaGazirana, alkoholna pića

Značajke pripreme jela medicinskog stola 15

Hrana iz tablice broj 15 što je sličnija uobičajenoj hrani koja nije dijetalna, s određenim rezervama. Prije svega, ovo se odnosi na prženu hranu. Budući da prženo meso i pržena hrana u cjelini ne donose velike koristi, nisu dobrodošli ne samo na dijeti, već općenito na jelovniku osobe koja želi biti zdrava. Stoga, pokušajte izbjegavati prženi rt, ribu, ne pržite kobasice itd..

U načinima kuhanja dajte prednost dinstanju, kuhanju na pari, kuhanju. Pržene palačinke, palačinke, kolače od sira možete naravno uključiti u dijetni meni, ali to ne bi trebalo biti svaki dan. Što se tiče dinstanja, onda kuhajte sve vrste kombinacija povrća i mesa, povrća i ribe na takav način. To su ukusna i jednostavna jela koja se lako pripremaju..

Izbornik za tjedan

Kada planirate jelovnik za režim liječenja, dajte prednost velikoj količini sirovog povrća i voća. Kako bi se hrana dobro apsorbirala, nemojte se prejedati, gradite prehranu prema principu frakcijske prehrane.

Uzorak izbornika

  • Doručak: zobene pahuljice s mlijekom, čaj s kolačićima.
  • Međuobrok: Voćna salata od jabuka, banana, orašastih plodova i lanenih sjemenki.
  • Ručak: juha od rajčice, pileći paprikaš s bijelim kupusom i tikvicama.
  • Međuobrok: omlet na pari, salata od svježeg povrća.
  • Večera: svježi sir s bobičastim voćem, kefir.

Ako se prehrana temelji na približno takvom jelovniku, tada će opterećenje gastrointestinalnog trakta biti minimalno, a tijelo će uštedjeti resurse za samoizlječenje. Da bi prehrana bila raznolika svaki dan, zamijenite sastojke standardnih jela, izmjenjujte ih svaka 3-4 dana. Na primjer, opcije doručka: zobene pahuljice s mlijekom / vodom, heljdina kaša s mlijekom / vodom, proso kaša s mlijekom / vodom itd. Ako ove mogućnosti obogatite brojnim voćem, doručak se neće ponavljati svakih 7-10 dana..

Po ovom načelu možete stvoriti raznolik, hranjiv i zdrav meni s puno vitamina i hranjivih sastojaka. Upravo s takvom prehranom dijeta 15 koristiće regenerirajućem tijelu.

Recepti za jelo

Heljdina kaša s jajima i začinskim biljem

Ovo je jelo vrlo jednostavno, ali ukusno i zdravo, zasigurno će dobro doći za proširivanje jelovnika tablice 15. Budući da heljdina kaša i kuhana jaja sadrže mnogo korisnih mikroelemenata, recept će biti koristan većini ljudi koji žele održati svoje zdravlje, pa čak i smanjiti težinu u slučaju pretilosti.

Sastojci: heljda (0,5 šalice), 2 jaja, kopar, zeleni luk, maslac (30 gr.) I suncokretovo ulje.

Kuhanje. Skuhajte heljdu. Da biste to učinili, isperite ga, napunite čašom vode i stavite na vatru. Nakon što kaša zavrije, smanjite vatru i kuhajte kašu poklopljenu dok ne omekša (25-30 minuta). Dok se kaša kuha, skuhajte tvrdo kuhana jaja. Da biste to učinili, stavite ih u kipuću vodu i kuhajte dok ne omekšaju 10 minuta..
Nakon što je kaša spremna, isključite vatru i dodajte maslac u heljdu. Jaja narežite na kockice, nasjeckajte luk i kopar. Heljdu poslužite s jajetom i začinskim biljem.

Ove jednostavne dijete s žitaricama mogu se napraviti svaki dan zamjenom glavnog sastojka i dodavanjem različitog povrća. Na primjer, riža - rajčica - gljive - zelje; grah - kuhana repa - svježi krastavac.

Tepsija od cvjetače i brokule

Da bi dijeta 15 bila učinkovita i ukusna, eksperimentirajte s obrocima. Tepsije su vrlo pogodne za medicinsku prehranu, jer postoji mnogo recepata za povrće, žitarice, pa čak i one slatke, na primjer, od svježeg sira. Zašto su tepsije dobre? Prvo, u hrani se zadržava više hranjivih sastojaka nego kod ostalih metoda kuhanja. Drugo, ukusno je. I, treće, vrlo ih je jednostavno kuhati..

Sastojci: cvjetača (300 gr.), Brokula (200 gr.), Jaja (3 kom.), Mlijeko (1 čaša), nemasni sir (50-60 gr.) Luk, mrkva, sol, maslinovo ulje.

Kuhanje. Prokuhajte brokulu i cvjetaču (4-5 minuta). Na maslinovom ulju popržite luk i mrkvu. Istucite malo jaja s mlijekom, dodajte sol. Podmažite posudu za pečenje uljem, stavite u nju povrće, prelijte mješavinom mlijeka i jaja. Pospite ribanim sirom. Vrijeme kuhanja - 40-45 minuta na 180 stupnjeva.

Zašto su takve tepsije dobre? Prije svega, činjenica da im možete dodati bilo koje povrće. A to uvelike diverzificira zdrav jelovnik iz tablice 15. Tikvice, sve vrste kupusa, mrkva u komadima, kriške kuhanog krumpira, cikla, buča, boranija, grašak i kukuruz - svi se ti proizvodi mogu miješati u raznim kombinacijama za tepsije.

Ovi jednostavni obroci napravljeni od jednostavnih sastojaka mogu predstavljati osnovu vaše prehrane. Upravo je to svrha terapijske prehrane: učiniti je što jednostavnijom, zdravijom i ukusnijom. U kombinaciji s frakcijskom prehranom, ovo će izliječiti tijelo i poboljšati funkcioniranje gastrointestinalnog trakta..

Zdrava dijeta. 15 "tablica" koje su dizajnirali znanstvenici i dalje je relevantno

Imam mnogo prijatelja koji doživljavaju strane novitete - dijete. Uzbuđeno razgovaraju o zaslugama sljedeće, a zatim zaborave i sjednu na drugu. No, je li moguće imati jednu zdravu prehranu za sve??

Valeria Ch., Moskva

Sve je više onih koji se muče brojnim dijetama: Kremlj, Hollywood, japanski, heljda, kefir, kupus, juha, sok...

U Rospotrebnadzoru ne savjetuju biti previše pametan, budući da su znanstvenici davno formulirali glavno pravilo zdrave prehrane: koliko je osoba dobila od hrane - toliko treba potrošiti. A pri odabiru određenih proizvoda treba uzeti u obzir zdravstveno stanje i, u prisutnosti bolesti, prehranu uskladiti s dijetetičarom.

Šefica Rospotrebnadzora Anna Popova apsolutno je sigurna: „Trebalo bi biti moderno biti zdrav i prije svega morate razmisliti o prednostima hrane iz vaše prehrane. Savezni projekt "Jačanje javnog zdravlja" nacionalnog projekta "Demografija" upravo predviđa stvaranje u našoj zemlji okruženja koje će promicati zdrav način života, uključujući zdravu prehranu ".

Znanstvenici pod vodstvom Manuila Pevznera stvorili su poznate "tablice" - dijete. Proizvodi se nisu dijelili na korisne i štetne, već na prikladne i neprikladne uzimajući u obzir zdravlje - u dijetama su postali dopušteni i zabranjeni..

A dnevni bi jelovnik trebao biti djelimičan: trebate jesti 4 do 6 puta dnevno..

Svih 15 tablica zajedničko je uklanjanje sode, alkohola i začinjene hrane..

Tablica br. 1. Za čir na želucu i dvanaesniku

Dopuštene su pire juhe, jela na pari ili kuhana. Bijeli ustajali kruh, mlijeko i mliječni proizvodi, žele.

Među namirnicama zabranjenim u ovoj prehrani su crveni i bijeli kupus, luk, češnjak, rotkvica, repa, rotkvica, rutabage, špinat, kiselica, gljive, sirova jaja, meso, gljive, riblje dekocije, crni kruh, pekarska roba, grah, grašak, leća, grah, proso.

Tablica broj 2. Za atrofični gastritis i kolitis

Kulinarska obrada hrane je raznolika, ali jela se poslužuju usitnjena, od 15 do 60 ° C..

Zabranjena hrana: masna riba i meso, mast, sladoled, topli i hladni napitci, toplo pecivo, čokolada, proizvodi s vrhnjem, smokve, datulje, mahunarke, rotkvice, rotkvice, paprika, gljive, češnjak, luk, bobice s grubom korom i žitarice, sok od grožđa, kvas, marinade i kiseli krastavci, dimljeno meso, konzervirana hrana.

Tablica broj 3. Za kroničnu crijevnu upalu s zatvorom

Sjeckani proizvodi, velika količina povrća i voća, kefir, suhe šljive, kompoti, sušeni kruh.

Zabranjeni su svježi pšenični kruh, pekarski proizvodi i lisnato tijesto, vlaknasto meso (patka, guska), konzervirano meso i dimljeno meso, slana i dimljena riba, rezanci, krupica od griza i riže, češnjak, luk, rotkvica, rotkvica, gljive, kreme, čokolada, slatkiši, žele, dren, borovnica, dunja, ribiz, jaki čaj i kava.

Tablica broj 4. Za bolesti crijeva praćene proljevom

Juhe u slaboj juhi s rižom ili grizom i ribanim mesom, rižom, heljdinom kašom u nemasnoj juhi ili vodi. Nemasno meso. Kuhana ili kuhana na pari.

Zabranjeni pekarski proizvodi, bilo kakve grickalice, juhe na masnim i jakim brudetima, masno meso i riba, dimljeno meso, konzervirana hrana, mliječni proizvodi, ječam i biserni ječam, proso, mahunarke, sirove bobice i voće, bilo koji slatkiš, kakao i kava.

Tablica broj 5. Za bolesti bilijarnog trakta i jetre

Hrana ne smije biti hladna. Umjereno ograničenje soli. Kuhana, pečena, dinstana jela. Fermentirani mliječni proizvodi, raženi kruh i kruh od mekinja i pšenični kruh - sušeni.

Zabranjeno je jesti masnu hranu, uključujući masline, svinjsku mast, svinjetinu, jezik, bubrege, kao i mahunarke, pekarske proizvode, kisele krastavce, kisele krastavce i dimljeno meso, konzerviranu hranu, crnu kavu, kakao, čokoladu.

Tablica broj 6. Za urolitijazu i giht

Izuzimanje hrane s visokim udjelom purina i oksalne kiseline, ograničenje soli. Meso i riba - kuhani samo 2-3 puta tjedno (ocijedite prvu juhu). Temperatura hrane - od 15 do 60 ° S.

Riba, meso, pileće juhe i ekstrakti, masna riba i meso, nusproizvodi, dimljeno meso, slana riba, konzervirana hrana, svinjska i goveđa mast, kiselica, špinat, mahunarke, maline, cvjetača, smokve, kakao, čokolada, jaka kava i čaj.

Tablica br. 7. Za kronični i akutni nefritis i zatajenje bubrega

Posuđe na pari ili na vodi, toplo. Ograničenje soli.

Zabranjene su gljive, masti, marinade i kiseli krastavci, dimljeno meso, juhe, konzervirana hrana, pekarski proizvodi s kremama od sode i maslaca, kava i jaki čaj, kakao, čokolada..

Tablica broj 8. Za pretilost

Ograničenje kalorija na 1600-1700 kcal i soli. Povrće, voće, meso, riba, nemasni svježi sir. Zdrave biljne masti: orašasti plodovi, maslinovo ulje.

Kvasac i lisnato tijesto, pekarski proizvodi od brašna prvog i najvišeg stupnja, griz, mliječni proizvodi s udjelom masti više od 10%, mahunarke, tjestenina, kobasice, masno meso, svinjska mast, bogate juhe od povrća i mesa, kaki, banane, umaci, marinade, slatkiši, čokolada, kakao, jaka kava, žele, med.

Tablica broj 9. Za dijabetes melitus

Posebno je važno slijediti prehranu: male porcije svaka 3 sata. Ograničavanje ugljikohidrata, proteina i soli, uklanjanje šećera.

Zabranjeni su proizvodi od lisnatog tijesta i tijesta, masnih, jakih juha, riže, griza, tjestenine, masnog mesa i ribe, guske, patke, konzervirane hrane, dimljenog mesa, slane ribe, kavijara, kiselih krastavaca i kiselih krastavaca, grožđica, grožđa, banana, smokava, datulje, sokovi od slatkog voća i bobičastog voća, slatkiši i slatkiši.

Tablica broj 10. Za bolesti kardiovaskularnog sustava

Vegetarijanske juhe od žitarica, krumpira, povrća, cikle, mliječnih i voćnih juha, kuhano ili pečeno povrće, nemasno meso i riba, svježe voće i bobice, mlijeko i mliječni proizvodi, ali kiselo vrhnje, vrhnje i sir trebaju biti ograničeni.

Masno meso i riba, patka, guska, dimljeno meso, kobasice, kavijar, konzervirana hrana, mahunarke, kiseli krastavci i kiseli krastavci, rotkvica, kiselica, špinat, gljive, luk, rotkvica, češnjak, lisnato tijesto i proizvodi od tijesta, svježi kruh, palačinke, palačinke, kava, kakao i čokolada.

Tablica 11. Za tuberkulozu, upalu pluća, anemiju i mršavost nakon ozljeda i operacija

Hrana bogata željezom i proteinima. Prženje nije zabranjeno, ali se ne preporučuje: nježna toplinska obrada zdravija je. Povrće, voće, bobičasto voće, svježe začinsko bilje, svježe cijeđeni sokovi. Svježi sir, sir, jaja, med, džem.

Zabranjeno je masno meso i riba, konzervirana hrana, slani sirevi, peciva i kolači s obiljem vrhnja.

Tablica broj 12. Za bolesti živčanog sustava

Povećana konzumacija hrane zasićene solima fosfora - mlijeka, jetre, mahunarki. Nemasno meso i riba, povrće, voće i bobice. Jučerašnji ili sušeni kruh, suho voće, med, džem, sljez, sljez, čokolade.

Zabranjeno je masno meso, riba i čorbe, začini, kakao i čokolada, jaki čaj i kava.

Tablica broj 13. Za akutne zarazne bolesti

Nemasne juhe, meso i riba, rezanci, kuhana kaša s mlijekom ili juhom, sušeni pšenični kruh, mliječni proizvodi i svježi sir, slatko i kiselo-slatko voće i bobičasto voće, šećer, med, džem, konzerve, marmelada.

Zabranjena hrana: masne juhe i juhe, proso, biserni ječam, mahunarke i tjestenina, gljive, kupus, rotkvica, rotkvica, češnjak, krastavci, mlijeko, vrhnje i masna pavlaka, kolači i tjestenina.

Tablica br. 14. U slučaju bolesti bubrega i poremećaja metabolizma fosfora i kalcija

Hrana ne smije biti prevruća ili hladna. Nema posebnih ograničenja za načine kuhanja. Najzdravija hrana - koja pomaže u održavanju kiselog okoliša: meso, riba, kruh, žitarice i tjestenina.

Zabranjena hrana koja sadrži puno kalcija i ima alkalizirajuće djelovanje: dimljeno meso, konzerve, mliječni proizvodi, povrće, kiseli krastavci, lepinje, sokovi.

Tablica broj 15. Za uvjete koji ne zahtijevaju posebne dijete

Ova dijeta pomaže prijelazu na uobičajenu prehranu nakon bolesti. Stoga bi obroci trebali biti bogati vitaminima, proteinima i mineralima..

Zabranjena je masna hrana, uključujući meso i ribu, kobasice, sireve, kao i kiselo vrhnje i masni svježi sir.

Mišljenje stručnjaka

Alla Pogozheva, vodeća istraživačica, Savezni istraživački centar za prehranu i biotehnologiju:

- Problem s novovjekovnom prehranom jest u tome što su neuravnotežene - isključuju ili ozbiljno ograničavaju bjelančevine, masti ili ugljikohidrate, a to dovodi do različitih metaboličkih poremećaja. Uravnoteženu prehranu, odnosno onu koja sadrži sve elemente potrebne tijelu u određenoj količini, može propisati dijetetičar.

Tablice tretmana od br. 1 do br. 15 prema Pevzneru: o čemu se radi, tablice proizvoda, jelovnici

Dijeta (tablice) prema Pevzneru osnova su terapijske dijetetike. Sustav se koristi u složenoj terapiji širokog spektra bolesti. Sastoji se od 15 dijeta, od kojih je svaka posebno dizajnirana za rješavanje određenog problema pacijenta.

Sustav od 15 tablica razvio je sovjetski nutricionist i gastroenterolog M.I. Pevzner je i dalje "zlatni rez" u liječenju bolesti gastrointestinalnog trakta. Govorimo vam o jelovniku i indikacijama za svaku od dijeta.

Dijeta 1 prema Pevzneru

Tablica broj 1 predviđa 4-5 obroka dnevno i propisana je za razdoblje od najmanje 2-3 mjeseca. Indikacije za poštivanje tablice broj 1 su: čir na želucu i dvanaesniku u akutnoj fazi, akutni gastritis, kronični gastritis s normalnom i visokom kiselošću, gastroezofagealni refluks.

Tablica proizvoda za dijetu 1 prema Pevzneru

Kako kuhati hranu na Pevznerovoj prehrani 1

Trebate jesti jela u polutekućem ili žele obliku. Hrana treba biti topla. Izbjegavajte prženje i ograničite unos soli.

Dijeta 2 prema Pevzneru

Tablica broj 2 propisana je za kronični gastritis s niskom kiselošću, atrofični gastritis, kronični kolitis bez pogoršanja. Trebali biste jesti 4-5 puta dnevno..

Tablica proizvoda za dijetu 2 prema Pevzneru

U prehranu, prema tablici broj 2, mogu se uključiti sljedeće komponente hrane:

  • Sve vrste žitarica, osim prosa, bisernog ječma i kukuruza.
  • Keksi bez dodanog šećera, dvopek od pšeničnog kruha, jučerašnja peciva od pšeničnog brašna s dodatkom mekinja, biskvitni keksi.
  • Bilo koja vrsta ribe koja sadrži minimalnu količinu masti. Dopušteno je kuhati ribu na bilo koji način, izbjegavajući pohanje.
  • Sve vrste fermentiranog mlijeka i mliječnih proizvoda. Djelomično ograničenje uključuje mliječno vrhnje s visokim postotkom masti, kao i punomasno mlijeko s udjelom masti većim od 2,5%.
  • Tekuće juhe od crvenog mesa, peradi bez kože, povrća ili ribe.
  • Od konditorskih proizvoda dopušteno je koristiti šećer od repe i trske, džemove od voća i bobica, sljez, marmeladu, sljez, slatkiše, prirodni med..
  • Čaj od hibiskusa, šipkov uzvar, biljni čajevi i infuzije, slabi zeleni i crni čaj, topli napitak od prženih korijena cikorije.
  • Dopušteno je jesti bilo koje biljne komponente, osim rotkvica, češnjaka, graha i graška, luka, hrena i rotkve. Jela od povrća preporuča se posluživati ​​pasirano.
  • Kao komponente mesa koriste se teletina, meso piletine i puretine bez kože, kao i meso kunića..
  • Za pripremu žele od voća i bobica možete koristiti krumpirov ili kukuruzni škrob.

Da bi se izbjegle negativne reakcije organa probavnog sustava, takvi se proizvodi moraju potpuno isključiti iz svakodnevne prehrane:

  • sok od grožđa, smokve, datulje;
  • kvas od kruha i slada;
  • ukiseljeno, ukiseljeno i ukiseljeno povrće;
  • bilo koje vrste konzervirane ribe i povrća;
  • dimljeno meso i riblji sastojci;
  • peciva, kolači, lisnato i tijesto;
  • meso patke i guske, svinjetina, janjetina i slanina;
  • pića koja sadrže ugljični dioksid ili etilni alkohol;
  • čokolada, kakao;
  • sve sorte gljiva;
  • svinjska i goveđa mast, margarin, ulje za kuhanje;
  • sladoled, energetska pića.

Kako kuhati hranu na Pevznerovoj dijeti 2

Dozvoljena je kuhana, pirjana, pečena i nasjeckana hrana. Dozvoljeno je prženje bez kore. Vrijedno je odustati od pohanja. Hrana bogata vlaknima se trlja. Hrana treba biti topla, nikako topla ili hladna.

Dijeta 3 prema Pevzneru

Tablica 3 liječnici propisuju pacijentima s kroničnim bolestima ili poremećajima crijeva, popraćenima zatvorom. Trebali biste jesti 4-5 puta dnevno. Dijeta 3 prema Pevzneru postavlja se na neograničeno vrijeme.

Tablica hrane za dijetu 3 prema Pevzneru

Popis sastojaka hrane dopuštenih za konzumaciju uključuje sljedeće proizvode:

  • korijenje krumpira;
  • zelena salata, mrkva, špinat, celer, bilje i korijenje peršina, rikola, bosiljak, cvjetača i kineski kupus, krastavci, tikvice, poriluk, rajčica, crvena repa i buča;
  • bilo koja vrsta plodova mora, uključujući alge;
  • sastojci ribe i mesa s malo masnoće;
  • pekarski proizvodi od brašna drugog razreda, grubo mljevenje, također s dodatkom pšeničnih i raženih mekinja;
  • bilo koje vrste fermentiranih mliječnih proizvoda, uključujući domaći kefir, fermentirano pečeno mlijeko, domaći jogurt, acidofil i nemasni svježi sir;
  • keksi i kolači bez maslaca;
  • prepeličja ili pileća jaja u obliku parnih omleta, ne više od komada dnevno;
  • svježe cijeđeni sokovi od povrća i voća, uzvar od šipka, napitak od cikorije, zamjena za kavu, mineralna voda bez dodavanja ugljičnog dioksida;
  • krupica od heljde, zobenih pahuljica, prosa i ječma;
  • od slastičarstva je dopušteno koristiti bijeli sljez, bijeli sljez, prirodni žele i marmeladu, pčelinji med, karamelu i džem od voća;
  • hladno prešano biljno ulje od suncokreta, lana, kukuruza, bundeve, sezama, oraha i maslina koristi se kao preljev za prvo i drugo jelo.

Kako bi se izbjegla stagnacija u debelom crijevu, poboljšala njegova evakuacijska funkcija i normalizirao metabolizam, preporučuje se iz dnevne prehrane isključiti sljedeće sastojke hrane:

  • riža i griz;
  • sve vrste mahunarki;
  • riblja ikra, meso i riblji sastojci s visokim postotkom masti;
  • žele od voća i bobica, crni i zeleni čaj, kakao, kava;
  • ulje za kuhanje, u bilo kojim umacima, uključujući majonezu;
  • bilo koja vrsta ukiseljenog i konzerviranog povrća;
  • sastojci voća i bobica koji sadrže veliku količinu adstringentnih elemenata, kao i doprinose povećanom stvaranju plinova u debelom crijevu;
  • bilo koje vrste gljiva, dren, luk, rotkvica, rotkvica, češnjak, repa;
  • vrste slatkiša poput čokolada i karamela, kroasana, kolača, čokolade, krema od ekrara s maslacem;
  • bogata peciva, pekarski proizvodi od vrhunskog brašna.

Kako kuhati hranu na Pevznerovoj prehrani 3

Recepti za Pevznerovu dijetu 3 trebaju uključivati ​​kuhanu, kuhanu na pari ili pečenu hranu. Povrće i voće možete jesti sirovo ili kuhano. Jelovnik može sadržavati slatkiše i hladna pića.

Dijeta 4 prema Pevzneru

Tablica broj 4 propisana je za pogoršanje crijevnih bolesti, popraćeno proljevom. Tablica se može promatrati nekoliko dana dok akutni simptomi ne nestanu.

Tablica proizvoda za dijetu 4 prema Pevzneru

Kako kuhati hranu na Pevznerovoj prehrani 4

Treba ograničiti hranu koja mehanički ili kemijski može nadražiti gastrointestinalni trakt. Uklonite hranu koja potiče lučenje probavnog sustava. Jelovnik Pevzner diet 4 uključuje tekuća, polutekuća, pire, kuhana i kuhana na pari jela.

Dijeta 5 prema Pevzneru

Tablica 5. propisana je za kronični hepatitis s benignim i progresivnim tijekom, cirozu jetre bez pogoršanja, kronični kolecistitis, žučna bolest, akutni hepatitis i kolecistitis tijekom razdoblja oporavka.

Stol za hranu za dijetu 5 prema Pevzneru

Kako kuhati hranu na Pevznerovoj dijeti 5

Hrana se kuha ili peče nakon prethodnog kuhanja. Jela se poslužuju uglavnom nemljevena. Recepti za Pevznerovu 5 prehranu ne smiju uključivati ​​prženje s brašnom i povrćem.

Dijeta 6 prema Pevzneru

Tablica 6. je za bolesnike s gihtom i urolitijazom.

Stol za hranu za dijetu 6 prema Pevzneru

S razvojem bolesti poput dijateze mokraćne kiseline, urolitijaze i gihta, u dnevni je jelovnik dopušteno uključiti sljedeće sastojke:

  • bilo koje vrste povrća, svježe i termički obrađene;.
  • pekarski proizvodi od raženog i pšeničnog brašna, kao i kruh s dodatkom pšeničnih mekinja;
  • prva jela kuhana u slaboj povrtnoj i riblju juhu, vegetarijanska okroshka, juha od cikle, nemasna kisela krastavica, kao i juha od kupusa bez dodavanja mesa;
  • mliječni proizvodi i proizvodi od kiselog mlijeka. Dijeta može sadržavati hranu poput kefira s niskim udjelom masti, jogurta, punomasnog mlijeka, kiselog vrhnja s niskim udjelom masti, domaćeg jogurta, fermentiranog pečenog mlijeka i nemasnog svježeg sira;
  • svježe i termički obrađene komponente voća i bobica;
  • zeleni i crni čaj s limunom, medom i mlijekom, domaći žele od voća i bobica, sokovi od povrća i voća, voćni napitci od bobičastog voća, čaj od cvijeta kamilice, uzvar od šipka, voćni kompoti i napitak od prženih korijena cikorije;
  • kao desert možete upotrijebiti prirodni med, bijeli sljez, domaću marmeladu, džem od bobica, konzerve, kao i domaći sljez.
  • masna komponenta prehrane može se dobiti od rafiniranog suncokreta, kukuruza, masline, lanenog sjemena i maslaca.

Sljedeći proizvodi moraju biti izuzeti iz izbornika tablice 6:

  • alkoholna i gazirana pića;
  • čokolada, kakao;
  • prva jela kuhana u mesnoj i jakoj juhi od ribe;
  • sve vrste orašastih plodova i mahunarki, sok od grožđa;
  • tvrdi i ukiseljeni sirevi;
  • kobasice, dimljeno meso, kobasice, konzervirane ribe i meso, iznutrice, kao i meso i riblji sastojci s visokim udjelom masti;
  • sve vrste grickalica, pašteta, umaka, začina, začina, kečapa, majoneze, senfa, ribani korijen hrena;
  • proizvodi od lisnatog i tijesta, kolači, peciva, čokolade i karamela.

Kako kuhati hranu na Pevznerovoj dijeti 6

Načini kuhanja su uobičajeni, bilo koja temperatura hrane.

Dijeta 7 prema Pevzneru

Tablica 7 propisana je za akutni nefritis u fazi rekonvalescenta, kronični nefritis bez pogoršanja, nefropatiju trudnica.

Tablica hrane za dijetu 7 prema Pevzneru

Povećano funkcionalno opterećenje bubrega može se izbjeći uključivanjem u hranu takvih gotovih jela i sastojaka hrane:

  • razne vrste tjestenine i žitarica;
  • prva jela kuhana u slaboj povrtnoj juhi s dodatkom krumpira i raznih žitarica, kao dodatak juhama možete koristiti kiselo vrhnje s niskim udjelom masti, pirjani luk ili maslac u ograničenim količinama. Mliječne juhe su zabranjene;
  • dopuštene su sve vrste povrća, kao i peršin i kopar (osim popisa zabranjenih, vidi dolje);
  • sastojci ribe i mesa s minimalnim udjelom masti u pečenom ili kuhanom obliku, kao i prženi do zlatno smeđe boje nakon prethodnog vrenja;
  • razne vrste bobica i voća, svježe i kuhane (osim popisa zabranjenih, vidi dolje);
  • kokošja jaja mogu se koristiti za kuhanje u količini ne većoj od 2 komada dnevno, dok se preporučuje jesti uglavnom žumanjke;
  • od slatkiša, popsicles, karamela slatkiša, domaći žele od voća i bobica, marmelada i prirodni med;
  • od mliječnih proizvoda dopušteno je upotrebljavati nemasno kiselo vrhnje, punomasno mlijeko, fermentirane mliječne napitke kao što su ajran, vrhnje i nemasni svježi sir.
  • od pekarskih proizvoda dopušteno je koristiti pšenični kruh pripremljen bez dodavanja soli;
  • kao pića dopušteni su slabi crni čaj i kava, žele od voća i bobičastog voća, kompoti, šipkov uzvar, kao i svježe cijeđeni sokovi od povrća.

Osnovno pravilo prehrambenih obroka broj 7 je ograničiti ili potpuno isključiti iz dnevnog jelovnika one proizvode koji stvaraju povećano opterećenje aparata za filtriranje bubrega..

Takvi proizvodi i jela uključuju:

  • čokolada i kakao;
  • tvrdi i meki sirevi;
  • kobasice, kobasice, soljena, sušena i dimljena riba, konzervirano meso i riba, kavijar;
  • juhe kuhane od gljiva, ribe, mesa ili peradi;
  • jela od ribe ili mesa pripremljena prženjem bez prethodnog vrenja;
  • konzervirane i ukiseljene gljive i povrće;
  • pekarski proizvodi izrađeni s dodatkom kuhinjske soli;
  • špinat, rotkvica, češnjak, luk, grašak i grah, kiselica;
  • gazirana mineralna voda i jaka kava.

Kako kuhati hranu na Pevznerovoj 7 dijeti

Prehrana se praktički ne razlikuje od uobičajene prehrane. Pacijenti ne bi smjeli zlorabiti proteinske proizvode (do 0,8-0,9 g / kg) i ograničavati sol (7-8 g / dan).

Dijeta 8 prema Pevzneru

Tablica 8 prikladna je za one koji pate od pretilosti kao osnovne ili popratne bolesti. Trebali biste jesti djelomice, 5-6 puta dnevno..

Tablica hrane za dijetu 8 prema Pevzneru

Kako bi se sustavno normalizirala tjelesna težina, ne dovodeći u pitanje zdravlje, preporučuje se priprema obroka od sljedećih sastojaka hrane:

  • obrani sir;
  • tvrdi sirevi s malim postotkom masti (ne više od 30 g dnevno);
  • dijetalne sorte ribe i mesa, kao i plodovi mora u količini ne većoj od 150 g dnevno;
  • prepeličja ili pileća jaja u količini ne većoj od 2 komada dnevno;
  • pekarski sastojci od integralnog brašna, kao i uz dodatak mekinja;
  • mliječni proizvodi koji sadrže najviše 9% masti;
  • razne vrste žitarica (zob, proso, heljda, biserni ječam);
  • prva jela kuhana u nekoncentriranoj juhi od ribe ili mesa, kao i u vodi;
  • bilo koje vrste sastojaka voća i povrća, osim zabranjenih;
  • maslac bez dodane soli, ne više od žličice dnevno;
  • kompoti od voća i bobica bez šećera ili s dodatkom jedne od vrsta zamjena za šećer;
  • biljno ulje (suncokretovo, maslinovo, laneno sjeme) ne više od 15 ml dnevno.

Popis zabranjenih sastojaka:

  • džem, sladoled, prirodni med, žele, džem od voća i bobica;
  • bilo koja vrsta tjestenine;
  • bogate juhe od ribe i mesa;
  • riža i griz;
  • čokolada, kakao;
  • bilo koja vrsta slastica, kao i jela s dodanim šećerom;
  • pekarski proizvodi od vrhunskog brašna;
  • maslac i lisnato tijesto;
  • voćne komponente s visokim udjelom ugljikohidrata kao što su banane, grožđe, datulje, smokve i bilo koje suho voće;
  • Začini i začini poput naribanog korijena hrena, senfa, octa, ljute paprike i češnjaka;
  • brza hrana;
  • bilo koje vrste kobasica i kobasica;
  • dimljeni, kiseli i slani proizvodi;
  • bilo koje vrste mliječnih i fermentiranih mliječnih proizvoda koji sadrže više od 15% masti;
  • gazirana i alkoholna pića;
  • pržena pileća i prepeličja jaja;
  • čuvati poluproizvode i sve vrste konzervirane hrane.

Kako kuhati hranu na Pevznerovoj prehrani 8

Smanjenje kalorijskog sadržaja u prehrani događa se zbog ugljikohidrata i, u manjoj mjeri, masti (uglavnom životinjskih) s normalnim udjelom bjelančevina. Treba povećati unos dijetalnih vlakana. Jelovnik za dijetu od 8 prema Pevzneru uključuje prženje, dinstanje, pečenje. Šećer treba odbaciti u korist zamjene.

Dijeta 9 prema Pevzneru

Tablica 9. propisana je za blagi do umjereni dijabetes melitus, s tolerancijom na ugljikohidrate, odabirom doza inzulina i dijabetesom trudnica.

Tablica hrane za dijetu 9 prema Pevzneru

Ovisno o liječenju i profilaktičkoj prehrani br. 9 prema Pevzneru, dopušteno je jesti sljedeće sastojke:

Pročitajte Više O Uzroka Dijabetesa