Kako jesti s dijabetesom? Odabir najbolje i najgore hrane za dijabetičare

Pažljiv odabir prehrane i brojanja kalorija kod dijabetes melitusa je, nažalost, norma. To uopće ne znači da su neki proizvodi u potpunosti kontraindicirani za dijabetičare. S takvom dijagnozom možete i trebate jesti raznoliku hranu. Ali zasigurno bi neka hrana trebala postati ležerni i rijetki zalogaji..

Pokušajmo shvatiti koja je hrana definitivno bolja, a koja lošija za dijabetes..

Dijeta za dijabetičare: odabir proizvoda

Ugljikohidrati i škrob

Svi znaju da tijelu trebaju ugljikohidrati - to je naše glavno „gorivo“. Ali trebali biste ih odabrati pametno. Koristite ovaj popis kao vodič:

Najbolji izbor:

    Cjelovite žitarice (smeđa riža, heljda, zobena kaša, proso itd.)

Proizvodi od cjelovitog zrna bez dodanog šećera (ili s malom količinom), uključujući raženi kruh, tjesteninu od tvrde pšenice itd..

Najgori izbor:

    Prerađene žitarice (poput bijele riže) i pšenično brašno

Muesli s puno šećera i aditiva;

Bijeli pšenični kruh;

Prženi krumpir (pomfrit);

Tortilje od kukuruza i proizvodi od kukuruznog brašna.

Bilo koja hrana koja sadrži škrob može se uključiti u prehranu dijabetičara, ali u ograničenim količinama.

Općenito je riječ o prilično bezopasnoj hrani, polako se apsorbira i ne dovodi do oštrih skokova glukoze. Međutim, istodobno su u pravilu vrlo kalorični, a dijabetičaru je izuzetno važno održavati težinu normalnom..

Ugljikohidrati su prilično problematična kategorija s lošom apsorpcijom glukoze. Stoga mnogi dijabetičari prelaze na ketogenu prehranu..

Povrće

Punite povrće punim plućima! Možete ih jesti u bilo kojoj količini, jer povrće je puno vlakana i vitamina, dok masti i soli gotovo uopće nema. Međutim, ne zaboravite da su krumpir i kukuruz puno više kalorija..

Najbolji izbor:

    Bilo koje svježe sirovo povrće, bilo lagano na žaru ili na pari;

Smrznuto povrće, kuhano na pari;

Zelje (karfiol, špinat, rikola itd.).

Pokušajte u prehrani kombinirati povrće različitih boja: tamnozelenu, crvenu ili narančastu (mrkva, crvena paprika), bijelu (na primjer, luk) i ljubičastu (patlidžan). Prema preporukama američkih nutricionista, norma za odraslu osobu je 2,5 šalice povrća dnevno..

Najgori izbor:

    Konzervirano povrće s puno soli i ulja;

Prženo povrće s puno sira, maslaca ili gotovih umaka;

Kiseli krastavci ili kiseli krastavci ako trebate ograničiti unos soli. Isto vrijedi i za kiseli kupus..

Sol sama nije štetna za dijabetičare, a čak je i neophodna. Ali istodobno povećava potrebu za pićem, i to u velikim količinama - opterećuje srce i krvne žile, stvara dodatno opterećenje bubrega i usporava cirkulaciju krvi. Ali to već može postati ozbiljan problem. Stoga, ako ste prije dijabetesa voljeli bakine kiflice s krastavcima, kiselim kupusom ili vam ne bi smetalo jesti ukiseljene gljive, sada se morate suzdržati.

Voće i bobice

Bogate su ugljikohidratima, mineralima i vitaminima. Većina ima malo masti i natrija, ali voće ima veći glikemijski indeks (učinak hrane na šećer u krvi) od povrća. Isto vrijedi i za slatke bobice. Zato trebate biti oprezni.

Najbolji izbor:

    Svježe voće i bobice;

Smrznuto voće i bobice ili konzervirano u vlastitom soku;

Jabuka, kruška, šljiva itd. pire bez dodavanja šećera.

Najgori izbor:

    Konzervirano voće u šećernom sirupu;

Džemovi, konzerve i voćni želei;

Kandirano voće i bobičasto voće;

Voćni napitci i posebno gotovi, a ne svježe cijeđeni sokovi.

Prije su endokrinolozi preporučivali zamjenu glukoze fruktozom, jer se vjerovalo da inzulin nije potreban za njegovu apsorpciju i asimilaciju u stanicama. Međutim, to uopće nije slučaj - inzulin je i dalje potreban, iako u znatno manjim količinama. Istodobno, fruktoza, kad se razgradi, stvara istu glukozu kao jedan od proizvoda.

Stoga bi stopa konzumiranja fruktoze kod dijabetičara, koja je obilno prisutna u voću, bobicama i medu, trebala biti ograničena na 15 g dnevno..

Protein

Izbor je velik: ili životinjski ili biljni proteini. Prvi uključuju meso, ribu i plodove mora, mlijeko i sir, itd., Drugi - mahunarke (grah, grašak, grah itd.).

Najbolji izbor

Američko udruženje za dijabetes preporučuje da se dijeta s proteinima oblikuje na bazi biljnih proteina poput graha, orašastih plodova, tofua itd..

Dalje, u opadajućem redoslijedu, moraju biti prisutni:

Riba i plodovi mora;

Piletina i druga perad (ako je moguće odaberite dojke umjesto tamnog mesa);

Pileća i prepeličja jaja;

Pokušajte svoju prehranu graditi na biljnim proteinima, čak i ako niste vegetarijanac. To će vam pružiti vlakna i minerale kojih nema u mesu i ribi..

Najgori izbor

Međutim, stvar nije toliko u samom mesu ili mliječnim proizvodima, već u načinu njihove pripreme. Na primjer, nemasna svinjetina može biti prisutna u prehrani više ili manje stalno, ali svinjska mast - samo s vremena na vrijeme.

Dakle, ako ste dijabetičar, trebali biste ograničiti:

Meso i riba pržena u ulju;

Svinjska rebra, slanina i slanina;

Pržena riba i meso;

Tofu sir u dubokom prženju;

Drugim riječima, sve što se prži ili kuha s puno biljnog ulja izuzetno je štetno. U principu, svi bi ga ljudi trebali ograničiti ako im je stalo do svog zdravlja i oblika..

Za dijabetičare je situacija puno ozbiljnija. Stvar je u tome što pržena hrana ima visok takozvani AGE indeks. Ovim pojmom zapadni liječnici označavaju razne štetne spojeve koji nastaju u interakciji glukoze s mastima, nukleinskim kiselinama i proteinima..

Pacijenti s dijabetesom, zbog poremećenog metabolizma ugljikohidrata, već imaju puno AGE-spojeva, pa je nepotrebno punjenje prženom i slanom hranom pravo samoubojstvo.

Mliječni proizvodi

Kod njih je sve još dvosmislenije nego kod mesa. Ako ste dijabetičar, trebali biste jesti hranu s malim postotkom masti..

Najbolji izbor:

    1% ili obrano mlijeko;

Jogurt s niskim udjelom masti;

Nemasni svježi sir, feta sir itd. Sirevi.

Najgori izbor:

Jogurt s normalnom masnoćom ili jogurt s raznim dodacima i punilima;

Svježi sir, vrhnje i vrhnje s udjelom masti većim od 10%;

Maslac i razni namazi na temelju njega;

Masni sirevi (iznad 10% masti);

Sladoled i kondenzirano mlijeko.

Masti i slatkiši

Teško je odoljeti različitim pekarskim proizvodima, brašnom, slatkim. Ali ako ste dijabetičar, svejedno ćete se morati ograničiti..

Najbolji izbor:

    Prirodni izvori biljnih masti kao što su orašasti plodovi, sjemenke ili avokado (visoko kalorični, zato jedite u malim obrocima)

Hrana koja vam daje omega-3 masne kiseline, poput lososa, tune ili skuše.

Biljna ulja: suncokret, maslina, senf, laneno sjeme itd..

Najgori izbor:

Bilo koji proizvod koji sadrži trans masti. Provjerite popis sastojaka za "djelomično hidrogenirane tvari";

Većina namirnica bogata je zasićenim mastima, koje uglavnom dolaze iz životinjskih proizvoda, ali se također nalaze u kokosovom i palminom ulju.

Izuzetno je važno da dijabetičar zna svoju dnevnu granicu za takve proizvode, posebno ako postoje popratni bolesti, na primjer, hipertenzija i kardiovaskularne bolesti.

Zbog svoje jeftinosti palmino ulje dodaje se svemu, od pekarskih proizvoda do mliječnih proizvoda. Stoga sadržaj palminog ulja jasno ukazuje da će sastav proizvoda sadržavati puno štetnih, uključujući, na primjer, šećer..

Pića

Uz bilo koje piće možete dobiti puno više kalorija, šećera, soli ili masti nego što ste tražili. Pažljivo pročitajte podatke na naljepnici.

Najbolji izbor:

    Obična ili mineralna voda;

Crna kava, ili s dodatkom nemasnog vrhnja i zaslađivača.

Najgori izbor:

Sokovi i pića na osnovi njih, prodaju se u trgovinama;

Slatki čaj, kava sa šećerom i vrhnjem;

Čokolada i mliječni šejkovi;

Mogu li dijabetičari piti alkohol??

Problem alkohola ostao je nepokriven. Piti ili ne piti ako imate dijabetes tipa 2? O ovoj ćemo temi napisati detaljan članak, ali za sada ćemo ukratko iznijeti položaj liječnika.

Po ovom pitanju ne postoji jedinstvo u medicinskoj zajednici: neki endokrinolozi zalažu se za totalni "suhi zakon", drugi i dalje priznaju da se on može konzumirati praznicima i u malim količinama.

Poluslatko vino, vermuti, likeri, tinkture - jednom riječju, sve što sadrži puno šećera definitivno je kontraindicirano za dijabetičare.

Liječnici također imaju negativan stav prema ispijanju piva - posebno visokokaloričnim sortama poput stauta, ale, itd..

S jakim alkoholom, poput votke, rakije ili ruma, sve također nije lako. S jedne strane, ovo je, što je čudno, najnježnija opcija za dijabetičare, ali s druge strane, lako je pretjerati s njima..

Općenito, konzumacija alkohola kod dijabetes melitusa ima niz negativnih učinaka. Liječnici primjećuju da reakcija na alkohol s dijabetesom može biti različita i nepredvidljiva..

Prvo, pijenje natašte definitivno će izazvati pad šećera u krvi, drugo, alkohol izaziva apetit i prejedanje, i treće, alkohol otupljuje svijest i smanjuje brzinu reakcije.

Dakle, jako se obeshrabruje pijenje alkohola s dijabetesom..

9 dijeta za dijabetičare: jelovnik za tjedan po dan, popis zabranjenih namirnica

Najvažniji uvjeti za pacijenta koji boluju od dijabetesa melitusa su redoviti lijekovi i poštivanje određenih prehrambenih preporuka - to će pomoći izbjeći moguće komplikacije i skokove šećera u krvi. 9 dijeta za dijabetičare formulirana je uzimajući u obzir sve mikroelemente i hranjive sastojke potrebne tijelu, ali istovremeno oštro ograničava konzumaciju "brzih" ugljikohidrata, masti i šećera - opasnih neprijatelja dijabetesa.

Tablica 9 za dijabetes

Osnovna načela prehrane broj 9

Deveta tablica za dijabetes melitus podrazumijeva frakcijsku prehranu pacijenta u malim obrocima:

  • dijeta se sastoji od doručka, ručka, ručka, popodnevnog čaja i večere,
  • hranu treba uzimati u redovitim razmacima kako bi se spriječio nagli pad razine glukoze u krvi,
  • hrana se poslužuje topla, bolje je da se jela kuhaju, dinstaju, peku bez grube kore, pržena hrana je potpuno isključena.

Dopuštena i zabranjena hrana

Dijabetička prehrana 9: Dozvoljena, ograničena i zabranjena hrana:

  1. Masti - preporučuju se biljna ulja, kao što su maslinovo ulje, suncokretovo ulje, laneno ulje, kukuruzno ulje. Dopuštena količina je do 5 žličica dnevno. Ulje se dodaje gotovim jelima ili se koristi za dinstanje (osim lanenog ulja, jer ne dopušta zagrijavanje). Maslac je ograničen, a masti poput svinjske masti, margarina, janjeće masti, namaza isključene su iz prehrane.
  2. Meso i mesni proizvodi - dozvoljeno je jesti zeca, puretinu, pileća prsa bez vidljive masti i kože, nemasnu mladu govedinu. Mesna jela poslužuju se kuhana, pečena ili dinstana s povrćem, ne više od 160-180 g dnevno za odraslu osobu. Ograničeni u prehrani su teletina, nemasna mlada janjetina, kobasice, liječnička kobasica. Masno meso peradi (patka, guska, pileća bedra i batake s visokim udjelom masti), svinjetina, masna janjetina, iznutrice (jetra, bubrezi, pluća, mozak, srce) isključeni su iz prehrane.
  3. Jaja - dozvoljen je proteinski omlet od 2 jaja, kuhan u pećnici bez stvaranja kore, jaje, mekano kuhano ne više od 1 komada dnevno. Tvrdo kuhana jaja dopuštena su u ograničenim količinama, ne više od 3 komada tjedno. Pečena jaja isključena su iz prehrane..
  4. Riba i riblji proizvodi - dozvoljena je morska riba, kuhana dinstanjem s povrćem, kuhana. Preporučene sorte oslića, polloka, pelengasa, štuke, iverke, škampa, dagnji, lignji mogu se koristiti u ograničenim količinama, potpuno isključujući kavijar, slanu haringu, prženu ribu.
  5. Mliječni i fermentirani mliječni proizvodi - dijabetička tablica 9 dopušta mlijeko i fermentirane mliječne proizvode koji ne prelaze 1% masti, prirodni jogurt bez šećera, svježi sir koji ne prelazi 5% masti, kiselo vrhnje ne prelazi 10% masti. U ograničenoj količini, fermentirano pečeno mlijeko dopušteno je 2,5% masti, tvrdi sir nije slan, nije začinjen i nije masan. Glazirana sirnica, kondenzirano mlijeko, vrhnje, masna kisela pavlaka i svježi sir, tvrdi sir s visokim udjelom masti i soli, deserti od svježeg sira s puno šećera isključeni su iz prehrane.
  6. Voće, voće i bobičasto voće - u svježem stanju preporučuje se šipak, ribiz, trešnje, marelice, kivi, limun, naranče, nezaslađene jabuke, šljive, maline. U ograničenoj količini, dijeta broj 9 za dijabetes melitus dopušta upotrebu banana, grožđa, kakija, krušaka, jagoda. Konzervirano voće u obliku džema, kompota, sirupa, džema i džema potpuno je isključeno iz prehrane.
  7. Povrće i začinsko bilje - u svježem, kuhanom i dinstanom obliku možete koristiti bundevu, tikvicu, kupus (po mogućnosti brokulu, cvjetaču i pekinski kupus), mrkvu, papriku, rajčicu, krastavce, kopar, peršin, zeleni grašak, luk. Krumpir je dopušten u ograničenim količinama samo nakon prethodnog namakanja kako bi se smanjio sadržaj škroba u njemu.
  8. Pekarski proizvodi, tjestenina - dijeta za dijabetičare 9 stol omogućuje upotrebu bijelog kruha od jučer peciva ne više od 1-2 kriške dnevno. Najbolje je davati prednost raženom kruhu, s kiselim tijestom bez mekinja ili kvasca. Iz prehrane su isključeni muffini, peciva, kolači, keksi, pržene pite. Tjestenina se može jesti u ograničenim količinama (2-3 puta tjedno), po mogućnosti od tvrde pšenice u obliku vermikela.
  9. Juhe - prednost imaju vegetarijanske juhe, juha od kupusa, boršč, cikla ili jela kuhana u drugoj juhi od nemasnog mesa, poput pilećih prsa. Male količine jufke ili žitarica mogu se dodati juhama. Iz prehrane su isključene juhe na bazi mesa, ribe i gljive od juhe, juhe od ribljih konzervi, s visokim udjelom masti.
  10. Kaša - prednost treba dati kaši od heljde, zobenih pahuljica i bisernog ječma, kuhanoj u vodi s dodatkom mlijeka u već pripremljeno jelo. Riža treba biti ograničena u prehrani, po mogućnosti neoguljena smeđa i proso. Pšenična kaša i griz isključeni su iz prehrane.
  11. Pića - dopušteni su kompoti od voća i bobičastog voća bez šećera, zeleni čaj, napitak od kave od cikorije, juha od šipka. Voćni sokovi su dopušteni u ograničenim količinama (samo svježe pripremljeni). Prirodna kava, crni jaki čaj, žele isključeni su iz prehrane, konzumacija alkohola je strogo neprihvatljiva.

Mjerač glukoze u krvi i povrće

Približna dijeta za dijabetes melitus po danima u tjednu

Često se ljudi kojima je dijagnosticiran dijabetes suoče s takvim problemom da ne znaju što kuhati, jer se trebaju ograničiti na mnogo načina, a ponekad i radikalno promijeniti način prehrane. Zapravo, tablica liječenja dijabetesa melitusa može biti prilično raznolika da biste se u to uvjerili, u nastavku slijede recepti za dijabetičare po tjedan dana.

Mjerenje šećera u krvi

Dan u tjednuDoručakRučakVečeraPopodnevni međuobrokVečera
ponedjeljakRahla heljdina kaša, jučerašnji kruh s tankim slojem maslaca, čaj sa zaslađivačem ili fruktozomJabukaVegetarijanska juha od kupusa, pire krumpir, riblji kotlet na pari, kompot, raženi kruhkefir 1% mastiTepsija od skute 150 g
utorakZobene pahuljice u vodi s mlijekom, čaj, kruh sa siromNekoliko jabuka i suhih šljivaJuha od povrća, kriška kuhane govedine s bundevom, kompot, kriška raženog kruhaUvarak od šipkaPirjani kupus
srijedaSvježi sir s bobičastim voćem, zeleni čajUvarak od šipkaHeljdina juha, kokošji kotlet na pari, kompot, raženi kruhSalata od kupusa, mrkve i jabuka sa žličicom lanenog uljaProteinski parni omlet od 2 jaja
četvrtakRižina kaša kuhana u vodi s dodatkom mlijeka, čaja, sirasok od jabukeBorš, kuhana puretina sa svježim povrćem (rajčica, krastavac, paprika, začinsko bilje) i suncokretovim uljemJogurt s malo masnoće 200 mlRiba oslića na pari s dinstanom mrkvom i vrhnjem
petakHeljdina kaša s jabukom i suhim marelicama, čajem, kruhom i maslacemJuha od šipka, bobičasto voće (maline, trešnje, ribiz)Cikla s kiselim vrhnjem, varivo od povrća s govedinomPečene jabuke 2 komMeko kuhano jaje, salata od svježeg povrća (kineski kupus, mrkva, luk, začinsko bilje) s maslinovim uljem
subotaCheesecakes iz pećnice bez kore s kiselim vrhnjem, čajSok od jabuke i mrkveBiljna juha (krumpir, zeleni grašak, kupus, brokula, mrkva, luk), rezanci s pilećim kotletom, kruh, juha od šipkaPrirodni jogurt 200 mlProteinski parni omlet od 2 jaja
nedjeljaZobene pahuljice s jabukom i suhim marelicama s mlijekom, cikorijaSvježe bobice, voće, izvarak šipkaJuha s prosnim krupicama i povrćem, pire krumpir s ribom u rajčici i mrkviKefir 200 ml, suhe šljive 2-3 komTepsija od cvjetače i tikvica

Što je bolje odbiti?

Naravno, ovo je samo jedna od mogućih opcija prehrane za dijabetes tipa 2 (ovisno o inzulinu), jelovnik se može napraviti pojedinačno na temelju karakteristika tijela, sklonosti prehrani, dobi, spolu i težini bolesti.

Važno! Tablica 9 za dijabetes melitus tipa 2 nema kontraindikacija, osim teškog tijeka bolesti s mnogim komplikacijama i potrebom oštrog ograničavanja bilo kojih proizvoda.

Recepti za kuhanje prehrane br. 9 za dijabetičare

Heljdina kaša za doručak Kotleti na piletini na pari

Da bi prehrana osobe s dijabetesom bila korisna, raznovrsna i cjelovita, važno je pravilno pripremati obroke. To znači da ako dijeta kaže da ne možete pržiti, onda je neprihvatljivo jelo kuhati u tavi, čak i ako proizvod ne dovedete do zlatno smeđe boje..

Uz to, jelovnik za dijabetes melitus trebao bi u potpunosti zadovoljiti tjelesne potrebe za bjelančevinama, ugljikohidratima, mastima i elementima u tragovima, odnosno ne možete jesti monotono, odabirući 2-3 jela i pripremajući ih cijeli tjedan. Ispod su recepti za vas koji su prikladni za pacijente sa dijabetesom melitusom i pomoći će vam u diverzifikaciji prehrane..

Jela od mesa i ribe

  1. Parni kotleti - uzmite meso puretine, piletine ili govedine, dvaput uvijte kroz mlin za meso, dodajte 1 jaje, luk, sol, krišku raženog kruha namočenog u mlijeko. Sve sastojke dobro promiješajte, oblikujte kotlete i stavite ih u cjedilo, stavite u lonac s kipućom vodom, pokrijte poklopcem. Naravno, radi praktičnosti, najbolje je koristiti dvostruki kotao, ali ako nije dostupan, tada će ova opcija učiniti. Kotleti se kuhaju 15-20 minuta, ne trebaju ih okretati tijekom kuhanja.
  2. Riblja sufle - file ribe prikladan za dijetalni stol dva puta uvrnite kroz mlin za meso, dodajte namočenu raženu pogaču, 1 žumanjak, sol. Istucite protein mikserom dok ne postane pahuljast i pažljivo kombinirajte s mljevenim mesom. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem, stavite masu na polovinu volumena i pecite u zagrijanoj pećnici 15-25 minuta na temperaturi od 180-200 stupnjeva.
  3. Meso ili riblje polpete - u mljevenu ribu ili meso dopušteno na tablici 9 dodajte rižu kuhanu do pola kuhane brzinom 1: 1, luk, mrkvu, 1 bjelanjak. Oblikujte okrugle polpete, stavite ih na lim za pečenje, prelijte umakom od rajčice i dinstajte u pećnici 40 minuta na 180 stupnjeva. Može se jesti kao samostalno jelo ili kao dodatak salati od svježeg povrća.
  4. Riba s povrćem - filete oslića ili milodaka stavite na "jastuk" od mrkve i luka, posolite, ulijte čašu soka od rajčice, dodajte žlicu kiselog vrhnja i pirjajte na laganoj vatri 40 minuta. Ribu s povrćem možete poslužiti uz pire od krumpira ili jesti kao samostalno jelo za večeru.

Jela od povrća

  1. Dinstani kupus - u kotlić ulijte 1 žlicu suncokretovog ulja i čašu vode, dodajte nasjeckani sitno bijeli kupus i pirjajte na laganoj vatri oko 1 sat, na kraju kuhanja dodajte sol i dodajte žlicu paste od rajčice.
  2. Paprikaš od povrća - stavite povrće u slojevima u kotao s debelim dnom ili u lonac: tikvice, mrkva na kriške, luk na pola prstena, paprika paprika, buča, krumpir, prelijte vodom tako da pokrije povrće i dodajte žlicu suncokretovog ulja. Na kraju dodajte kiselo vrhnje i sol.
  3. Tepsija od cvjetače - cvatove cvjetače kuhajte dok se napola ne skuhaju u slanoj vodi, ohladite. U oblik u krugove rasporedite slojeve cvasti kupusa, kolutiće luka, tanke kriške srži ili mrkve. Prelijte povrće smjesom od jaja i mlijeka i pecite u zagrijanoj pećnici 40 minuta. Gotovo jelo pospite travom prije posluživanja.

Što dijeta daje za dijabetes melitus: prednosti prehrambene terapije

Blagodati prehrane za dijabetičare ni na koji način ne smiju biti umanjene, jer pravilno formulirana prehrana i prehrana po satima pomažu u stabiliziranju razine glukoze u krvi i poboljšavaju opće stanje pacijentovog tijela. Osim toga, oni dijabetičari koji imaju prekomjernu težinu, do kraja prvog mjeseca dijete, primjećuju značajno smanjenje kilograma i volumena.

Preporučuje se cijelog života pridržavati se dijete broj 9, jer ona ne šteti zdravlju i sprečava nagle skokove šećera u krvi, što dovodi do komplikacija opasnih po život, a također poboljšava rad gušterače i poboljšava opću dobrobit pacijenta.

Pitanja

Pozdrav doktore. Mojem 4-godišnjem sinu dijagnosticiran je dijabetes. Mijenja li se broj tablice u slučaju dijabetes melitusa u djece ili se ova dijeta može koristiti??

Dobar dan. Stol broj 9 idealan je za djecu s dijabetesom melitusom i odrasle, jer je dizajniran uzimajući u obzir sve tjelesne potrebe za hranjivim tvarima i elementima u tragovima, tako da možete slijediti preporuke ove prehrane.

Dobar dan doktore, recite mi, molim vas, koja je tablica za dijabetes tipa 1? To je mojoj majci dijagnosticirano, ali nisu ništa rekli o prehrani, sada informacije tražim sama. Unaprijed zahvaljujem na odgovoru.

Zdravo. Tablica broj 9 može se promatrati i kod dijabetesa tipa 2 i tipa 1 bez štete po zdravlje. Možete sigurno koristiti dane recepte ili ih sami sastaviti na temelju popisa dopuštenih namirnica.

Pozdrav doktore. Oboje moji stariji roditelji imaju dijabetes. Pozvali smo ih na godišnjicu vjenčanja, a sada razbijam mozak nad onim što bi trebao biti svečani stol za dijabetičare? Ne želim roditelje hraniti kašama od kojih su se umorili, ali što kuhati kako ne bi naškodilo njihovom zdravlju? Bila bih vrlo zahvalna na vašem odgovoru i barem nekoliko recepata.

Zdravo. Svečana jela za oboljele od dijabetesa mogu biti raznolika i ukusna ako u salatu umjesto majoneze dodate kiselo vrhnje ili prirodni jogurt. Pire krumpir možete poslužiti uz prilog ako krumpir prethodno namočite 4-6 sati kako biste uklonili višak škroba.

Od mesnih jela, dajte prednost piletini ili puretini, možete kuhati kotlete u pećnici bez stvaranja grube kore, a gotovo jelo pospite biljem prije posluživanja. Svježe povrće poslužite s vrhnjem ili biljnim uljem. Alkohol je potpuno isključen i neprihvatljiv je u bilo kojem obliku, bolje je pripremiti svježi sok od naranče bez šećera, voćnog napitka ili kompota, a za desert voće i bobičasto voće.

Dijeta za dijabetes

Članci medicinskih stručnjaka

Dijeta za dijabetes često je jedini tretman koji pacijentu treba. U svijetu milijuni ljudi žive s dijabetesom, među njima je i puno poznatih uspješnih ličnosti.

Liječenje dijabetes melitusa usmjereno je na prevenciju ili uklanjanje ketoacidoze, hiperglikemije i glukozurije, postizanje i održavanje idealne tjelesne težine, maksimiziranje uklanjanja poremećaja metabolizma lipida i proteina i sprječavanje pojave ili napredovanja dijabetičke mikroangiopatije, ateroskleroze i neuroloških poremećaja karakterističnih za dijabetes melitus. Suvremene metode liječenja, temeljene na ispravnoj procjeni patofiziološke prirode bolesti, sastoje se od dijetalne terapije, primjene oralnih hipoglikemijskih lijekova i inzulinske terapije.

Stroga prehrana za dijabetes

Stroga dijetna dijeta drastično ograničava količinu šećera koja ulazi u tijelo s hranom. Jedite male obroke. Dnevno ne jedite više od 30 g masti.

Pogledajte knjige recepata za dijabetičare. Tamo nećete naći majonezu, slaninu, kobasice, šećer, suho voće i kvas. Da biste lakše regulirali šećer, jedite u isto vrijeme. Salatu i krastavce koristite u salatama, varivima i juhama. Pekarski kvasac je koristan. Grožđice i banane - uz dozvolu liječnika. Kruh je crn. Bolje kupiti poseban kruh od dijabetičara. Mogu se naći u bilo kojem velikom supermarketu. Kuhajte i pecite meso i ribu. Jedite dnevno 300 g voća i bobičastog voća, limuna i brusnica, kuhajte kompote na zamjenama za šećer.

Dijetalno liječenje glavna je i obavezna komponenta terapijskog kompleksa mjera za bilo koji klinički i patogenetski oblik dijabetes melitusa.

Bez obzira na korišteni tretman, naknada za dijabetes mora udovoljavati općenito prihvaćenim kriterijima za naknadu koji su navedeni u nastavku. U nedostatku dovoljne kompenzacije za metabolizam ugljikohidrata, način liječenja treba promijeniti..

Razina naknade za dijabetes

1 sat nakon jela

Ukupni kolesterol (mmol / L)

Krvni tlak (mmHg)

Dijeta za dijabetes tipa 1

Povrćna prehrana vrlo je korisna: svježi kupus, špinat, krastavci, soja. Korisne su zelena salata, rotkvica, tikvice, repa. Jedite žitarice i tjesteninu, ali morate smanjiti količinu kruha koji jedete. Kuhajte jaja meko kuhana.

Kiselo voće, limun u ksilitolu i sorbitol kompoti su dobri za vas. Pijte čaj s mlijekom, bez šećera, i naravno sok od rajčice. Pijte 6 čaša tekućine dnevno. Kvasac je koristan. Nije vam dopuštena čokolada, pekarski proizvodi i med, začinjena i slana jela, svinjska mast, senf, grožđe i grožđice. Dijabetes dijeta broj 9 ograničava sol u prehrani.

Dijeta za dijabetes tipa 2

Liječenje T2DM ima za cilj smanjenje razine glukoze u krvi. Pogledajmo zašto se javlja dijabetes tipa 2? T2DM nastaje prejedanjem. Nije ni čudo što je to uobičajeno u Americi, gdje su hamburgeri toliko popularni. Liječnik će za vas odabrati raznovrsnu i ukusnu hranu, stol za liječenje doživotno. Samo ako na vrijeme dobijete liječnički nadzor, inzulin vam neće trebati. Sadržaj kalorija u prehrani snižen je na 1300-1700 Kcal. Dakle, isključena je masna pavlaka, margarin, kobasice, sve dimljene, masne ribe, vrhnje i orašasti plodovi. Med, suho voće, džem i limunada povećavaju šećer. Jedite kupus, mrkvu, repu, rajčicu koliko god želite. Ali krumpir treba ograničiti.

Dijeta za gestacijski dijabetes

Gestacijski dijabetes javlja se tijekom trudnoće i obično nestaje nakon poroda. Ne biste trebali samo dijetati, već i vježbati. Hrana bogata fruktozom dobra je za vas, ona zamjenjuje šećer. Jedite više kruha i žitarica s mekinjama. Pijte voćne sokove, jogurte. Za doručak pojedite kruh i jaje ili zobene pahuljice. Jedite više žitarica, graška, graha. Žitaricama dodajte voće, kuhajte kompote s ksilitolom i sorbitolom, u kuhanju koristite maslinovo ulje i dajte prednost jelima na pari. Dijeta za dijabetes kod trudnica zabranjuje pijenje Coca-Cole, kvasa i drugih gaziranih pića. Također je poželjno pridržavati se ove dijete nakon poroda, čak i ako se šećer normalizira.

Dijeta za dijabetes kod djece

Dijete za dijabetes kod djece trebala bi slijediti cijela obitelj, pa je dijete lakše naučiti pravilno jesti. Nemojte jesti s djetetom onu ​​hranu koju je liječnik zabranio: dimljena jela, riblje konzerve i posebno slatkiše. Dopuštene su mrkva, rajčica, bundeva. Bobice: trešnja, planinski jasen, jagoda, kivi, malina, ponekad dinja. Nemojte s djetetom jesti kolače, čokoladu, džem, slatke skute. Možete davati mlijeko, sir, nemasno meso, ribu, jezik, plodove mora. Sva jela se kuhaju i peku. Koristite sorbitol i fruktozu za slatkiše, djeca ih jako vole i pate ako im se uopće ne daju slatkiši! U posebnim odjelima supermarketa postoji dio za dijabetičare. Ali od ovih proizvoda možete poboljšati pa ih ne možete davati djetetu u nedogled. Ali povrće se može jesti bez ograničenja, povremeno dajte mandarine i lubenicu u malim količinama.

Kako spriječiti dijabetes kod djeteta? Dijabetes melitus u djetinjstvu nastaje zbog nekontrolirane upotrebe slatke, brašna, masne hrane. Potres može biti strah i trbuh u trbuhu. Pazite na svoje dijete - ako mu se dodijeli dijeta, pridržavajte se toga.

Dijeta za dijabetes kod žena

S blagim oblikom dijabetesa melitusa kod žena i muškaraca, to možete učiniti samo prehranom, bez lijekova. Dovoljno je iz prehrane izuzeti šećer, džem, slatkiše, slatko voće. Ograničite masnu hranu, ona potiče napredovanje. Ukupna količina masti koju biste trebali jesti dnevno je 40 g. Izuzmite kobasice, kobasice, majonezu. Prženo, soljeno i dimljeno ne možete. Nemojte piti vino, votku, slabi alkohol, jer dijabetes utječe na jetru i probavni trakt, alkohol uništava vaše zdravlje i tako potkopava dijabetes. Vaš je metabolizam zauvijek poremećen, tijelo je vrlo ranjivo, nemojte mu dodavati stres. Odaberite sve što je prirodno, izbjegavajte boje i konzervanse. Održavajte se u izvrsnoj fizičkoj formi, izbjegavajte višak kilograma, pažljivo se pripremite za trudnoću i odaberite specijalizirano rodilište za porod. Šetajte na svježem zraku, malo vježbajte u teretani, plivajte, hodajte i do 5 km dnevno. Zeleni i crni čaj vrlo su vam korisni. Možete popiti kavu, ali ne bi trebala biti jako jaka. Svježi sir obogatit će vas kalcijem, koji je najbolja prevencija osteoporoze, a heljda - željezom. Šipak je prirodni hepatoprotektor, popijte izvarak iz njega. Također, zahvaljujući askorbinskoj kiselini (vitamin C), štiti tijelo od virusnih bolesti, pomažući imunološkom sustavu. Razmislite o jelima od svježeg sira - skuta, kolača od sira, pudinga! Vi ste hostesa, ne bojte se eksperimentirati, vjerujte da možete prehraniti cijelu obitelj jelima iz vaše prehrane za dijabetes. Imajte na umu da dijabetes dijeta zabranjuje šećer, pa ga zamijenite sorbitolom i fruktozom. Zaljubite se u mnoštvo povrća od variva, kuhano, pečeno povrće, malo sirovog povrća, ali bez majoneze ili ljutih začina. Čaša kefira, jogurta ili kiselog vrhnja trebala bi započeti i završiti vaš dan. Kiselo voće, naranče, brusnice - sve to možete u velikim količinama. Ako je vrlo kiselo, upotrijebite zamjenu za šećer ili kuhajte hranu. Jaja su čak i zdrava, a još više, bolje je ne prekuhati i jesti meko kuhana jaja. 250 grama krumpira i mrkve dnevno nije zabranjeno. Slobodno jedite kelj, krastavce i rajčice. Dopuštene su male količine tjestenine i mahunarki, ali ovih dana jedite manje kruha. Kruh je prikladniji s raženim brašnom.

Dijeta 9 za dijabetes

Dijeta za dijabetes melitus 9 sprečava kršenje metabolizma ugljikohidrata i masti. Eliminira šećer i kolesterol. Svaki dan jedite svježi sir i voće, plodove mora.

  • Juhe: juha od kupusa, juha od cikle, riblje juhe, juhe od gljiva, juha s polpetama.
  • Kruh: raženi, bijeli.
  • Nemasna govedina, svinjetina i zec, pirjana i nasjeckana puretina, dijetalne kobasice i jetra. Patka, dimljeno meso, konzervirana hrana - nije za vas.
  • Riba - kuhana, žele. Kaša: heljda, proso, zobene pahuljice. Manka - nije dozvoljeno.
  • Povrće: kupus, bundeva, krastavci, patlidžani, tikvice. Povrće treba kuhati i dinstati, a sirovo povrće treba koristiti rjeđe..
  • Korisno je od voća raditi žele i mousseve. Isključene smokve, grožđice, šećer i slatkiši.
  • Dajte prednost biljnom ulju.
  • Pića: čaj i kava s mlijekom, juha od šipka.

Jedite mrvicu heljde ujutro, juhu od kupusa, kuhanu mrkvu za ručak. Navečer - kuhana riba. A noću - popijte čašu jogurta. Ovako bi mogao izgledati vaš dnevni meni.

Dijeta 9a za dijabetes

Dijeta za dijabetes melitus 9a propisana je za bolesnike s blagim oblikom pretilosti. Vrijednost prehrane u kalorijama je 1650 Kcal. Trebate jesti 5 puta, pijući 7 čaša tekućine dnevno. S dijabetesom jetra je poremećena. Pomozite joj s jelima od zobenih pahuljica, izuzmite pržena. Možete jesti ogrozd, trešnje i malo dinje. Nije zabranjeno 1 banana.

Što je zabranjeno? Peciva, slatkiši, džemovi, slatki sokovi, kolači, kolačići, datulje, slatkiši, kompoti, slatke bobice, okruglice, sladoled, grožđe. Zamijenite bijeli kruh raženim, bjelančevinama. Bolje je jesti kašu od heljde ili prosa. Rižina i pšenična krupica su isključene. Jedite bundevu, tikvicu, svježu papriku, krastavce. Dopuštena je pečena i žele riba, pirjana nemasna govedina, teletina, piletina. Dopuštene su dvije male porcije mesa dnevno. Dopuštene su dijabetičke kobasice i nemasna šunka. Masna šunka, dimljena kobasica i gusje meso isključeni su iz prehrane. Dopuštene su slabe juhe, juhe od povrća, boršča, juhe od cikle. Juhe zamijenite rezancima, a grah žitaricama. Začini: papar, blagi kečap. Izbjegavajte slane umake i majonezu. Isključeni su šećerni voćni sokovi i limunada. Nemasna riba, kupus, limun, brusnice, trešnje, sivi kruh, mlijeko, heljda i biserni ječam - ovi bi proizvodi uvijek trebali biti u vašem domu.

Dijeta 8 za dijabetes

Dijeta za dijabetes melitus 8 propisana je za pretile pacijente. Dijeta gotovo eliminira sol i začine. Kuhanje se vrši kuhanjem i pečenjem. Preporučeni pšenični kruh u ograničenim količinama, raž, proteini-mekinje. Pečenje je isključeno. Dozvoljena je teletina, pirjana piletina, dijetalne kobasice. Guska, mozak i konzervirana hrana nisu dobri za vašu prehranu. Preporuča se kuhana, pečena i žele riba s niskim udjelom masti, kuhana jaja, mlijeko, jogurt, kefir s niskim udjelom masti, svježi sir. Krema, slatki jogurt i sir, goveđi loj, ulje za jelo, ječmena kaša, tjestenina, grašak su isključeni. Preporuča se kiseli kupus. Dopušteni umaci od rajčice i slabih gljiva, kečap bez konzervansa. Preporučeni čaj i kava s mlijekom bez šećera.

Dijeta izbornik dijabetesa

Osnovni principi dijetalne terapije su ograničavanje ili uklanjanje lako probavljivih ugljikohidrata iz prehrane, osiguravanje pacijentovog tijela fiziološkim količinama bjelančevina, masti, ugljikohidrata i vitamina za održavanje idealne tjelesne težine, maksimiziranje kompenzacije ugljikohidrata i drugih vrsta metabolizma te očuvanje radne sposobnosti pacijenta..

Dijetalne mjere u kombinaciji s inzulinskom terapijom također karakterizira načelo frakcijskog davanja ugljikohidrata u skladu s trenucima početne i maksimalne manifestacije učinka smanjenja šećera kod različitih inzulinskih pripravaka ili oralnih antidijabetičkih sredstava. Potrebna količina hrane za svaku osobu, uključujući i pacijenta sa dijabetes melitusom, određuje se količinom toplinske energije koju potroši tijekom dana. Izračun dnevnog udjela kalorija u hrani vrši se pojedinačno za svakog pacijenta, ovisno o idealnoj tjelesnoj težini (visina u cm - 100). Odrasli s normalnom tjelesnom težinom trebaju 25 do 15 kcal / kg idealne tjelesne težine da bi je održali u uvjetima apsolutnog odmora. Potrebna količina energije za održavanje bazalnog metabolizma u tijelu - ravnoteža bazalne energije (BEB) - ovisi o fenotipu pacijenta, odnosno nedostatku ili prekomjernoj tjelesnoj težini. Stoga se izračun potrebne toplinske energije u kcal ili džulima (1 kcal = 4,2 kJ) provodi uzimajući u obzir fenotipske karakteristike pacijenta.

Proračun energetskih potreba tijela ovisno o fenotipu pacijenta

Količina masti u tjelesnoj težini,%

Potrebna količina energije

Pretilost I-II stupnja

Pretilost III-IV stupanj

Ovisno o prirodi posla koji pacijent obavlja (mentalni, fizički rad, stupanj njegovog intenziteta), u EBB se mora dodati određeni broj kilokalorija kako bi se nadoknadili dodatni gubici energije. Jedna od mogućnosti izračuna data je u tablici. šesnaest.

Izračun dnevnog unosa kalorija u hrani ovisno o prirodi posla koji pacijent obavlja

Uz onu prikazanu u tablici, predložene su i druge mogućnosti za izračunavanje dnevne potrebe za energijom. U tom slučaju, razlika između dobivenih rezultata može biti 200-500 kcal / dan. Stoga ih treba koristiti samo kao izvor podataka za određivanje dijete. Budući da je jedan od glavnih ciljeva dijetoterapije normalizacija stvarne tjelesne težine, pokazatelj prilagodbi izračuna je nepostojanje gubitka kilograma s prekomjernom tjelesnom težinom ili njegovo povećanje s nedovoljnom težinom. U djetinjstvu i adolescenciji, pri izračunavanju dnevnog udjela kalorija u hrani, polaze od potrebe od 50-60 kcal / (kg-dan).

Osnovna načela fiziološke prehrane razvili su u našoj zemlji sovjetski znanstvenici S.G.Genes i E.A.Reznitskaya. Ova se dijeta trenutno široko koristi u medicinskim ustanovama u Rusiji. U ovoj prehrani omjer ugljikohidrata, masti i bjelančevina unutar dnevnog kalorijskog unosa hrane iznosi%: 60, 24, odnosno 16. Međutim, u nekim se slučajevima količina ugljikohidrata može smanjiti na 45%, na primjer s hiperlipidemijom izazvanom ugljikohidratima, popraćenoj inzulinskom rezistencijom. U prisutnosti bolesti koje zahtijevaju prehrambeni režim, prehrana dijabetičara izračunava se uzimajući u obzir popratne bolesti. Izbornik je sastavljen prema odgovarajućim tablicama, uzimajući u obzir dnevni sadržaj kalorija i gore navedeni fiziološki omjer ugljikohidrata, bjelančevina i masti. Pri sastavljanju skupa proizvoda, treba imati na umu da 1 g bjelančevina u tijelu daje 4 kcal (16,8_kJ) toplinske energije, 1 g masti - 9 kcal (37,8 kJ), 1 g ugljikohidrata - 4 kcal (16,8 kJ).

Evo primjera izračuna. Pretpostavimo da je dnevna potreba pacijenta za energijom 2250 kcal; udio ugljikohidrata u zadovoljavanju ove potrebe trebao bi biti 60%, tj. 2250 * 60/100 = 1350 kcal. Budući da svaki gram ugljikohidrata koji tijelo apsorbira oslobađa 4 kcal, ukupna masa ugljikohidrata u dnevnoj prehrani trebala bi biti 1350: 4 = 337 g. Količina (u gramima) masti i proteina izračunava se na sličan način.

U procesu metabolizma ugljikohidrati nastaju od 50% bjelančevina unesenih hranom (glukoneogeneza), stoga je šećerna vrijednost hrane ukupna količina ugljikohidrata plus 50% bjelančevina unesenih u dnevnu prehranu (u gramima). Treba imati na umu da 1 / 3-1 / 4 dnevne potrebe za ugljikohidratima treba pokriti povrćem i voćem - nosačima vitamina (posebno C i A), elementima u tragovima i prehrambenim vlaknima. U posljednjem desetljeću otkriveno je da je učinkovitije dodavati ga (ugljikohidrati grubih vlakana, plantix) u prehranu bolesnika. Nalazi se u biljnoj hrani. Vlakna sadrže strukturirane i nestrukturirane polisaharide, kao i lignin. Prvi od njih uključuju hemicelulozu, pektin, a drugi - gumu i sluz. Dodavanje biljnih proizvoda hrani (20-40 g vlakana dnevno) pomaže u snižavanju bazalne i hranom stimulirane hiperglikemije te smanjenju sadržaja kolesterola i triglicerida u krvnom serumu. Njihova vrijednost također leži u činjenici da osiguravaju adsorpciju i uklanjanje žučnih kiselina iz tijela te normaliziraju rad crijeva. Trenutno se mekinje koriste u ljekovite svrhe, kao i pojedinačne komponente prehrambenih vlakana u obliku gvarema u granulama i akarboze u tabletama, što potiskuje razgradnju ugljikohidrata u crijevima. Sadržaj vlakana u biljnoj hrani uvelike varira.

Jedan od nužnih uvjeta za dijetalnu terapiju bolesnika sa dijabetes melitusom je frakcijska primjena ugljikohidrata tijekom liječenja inzulinom ili lijekovima za smanjenje šećera. Broj obroka je 5-6 puta dnevno, a raspodjela ugljikohidrata tijekom dana (sa 6 obroka dnevno) je sljedeća,%: doručak - 20, 2. doručak - 10, ručak - 25, popodnevni međuobrok - 10, večera - 25, 2. večera - 10. S 5 obroka dnevno, udio ugljikohidrata može se povećati u doručku ili ručku. Mora se imati na umu da unos ugljikohidratne hrane treba vršiti uzimajući u obzir trenutak početka i maksimalni hipoglikemijski učinak korištenih inzulinskih pripravaka. Kada se liječi oralnim antihiperglikemijskim lijekovima koji djeluju ravnomjernije, broj obroka može se smanjiti na 4 puta dnevno.

Kemijski sastav povrća, voća, bobičastog voća i voća u 100 g proizvoda (prema A. A. Pokrovsky)

Zeleni luk (pero)

Zeleni papar, slatko

Crvena paprika, slatka

Svježe vrganje

Sušene vrganje

Pšenični kruh od proteinsko-brašnog brašna

Dugi crni čaj

Pržena zrna kave

Poželjno je u potpunosti isključiti jednostavne šećere iz prehrane bolesnika ili ograničiti njihovu količinu. Prema J. I. Mannu, upotreba do 50 g nerafiniranog i rafiniranog (trskog) šećera u svakodnevnoj prehrani ne utječe značajno na prosječnu dnevnu glikemiju i lipide u krvi. Uz potpuno izuzeće lako probavljivih ugljikohidrata iz prehrane, preporuča se u hranu dodati sorbitol, ksilitol, fruktozu ili zaslađivač (zaslađivač (aspartam) sastoji se od asparaginske aminokiseline i fenilalanina, 200 puta slađig od šećera, nema nuspojava i nema kalorija. Kad prokuha, raspada se. Dostupno u tabletama od 20 mg), koje ne utječu na glikemiju, ali proizvode slatki okus u hrani. Količina ksilitola sorbitola i fruktoze ne smije prelaziti 30 g / dan (1 g ovih zaslađivača odgovara 4 kcal), njihov višak daje nuspojavu - proljev.

Najcjelovitiji prehrambeni proizvod su proteini. Ovisno o sadržaju esencijalnih aminokiselina u njima razlikuju visokokvalitetne (sadrže neesencijalne i sve esencijalne aminokiseline) i neispravne (sadrže neesencijalne i neke od esencijalnih aminokiselina) bjelančevine. Prvi su dio proizvoda životinjskog podrijetla (meso, riba) i nalaze se u mliječnim proizvodima i jajima. Proteini su plastični materijal, stoga njihov nedostatak smanjuje otpor tijela, dovodi do promjena u sintezi hormona, enzima i drugih poremećaja. Koštano tkivo i hematopoetski sustav osjetljivi su na nedostatak proteina.

Potreba za bjelančevinama zdrave osobe i pacijenta sa dijabetes melitusom je 1-1,5 g na 1 kg tjelesne težine. U tom bi slučaju udio životinjskih bjelančevina trebao biti% dnevne potrebe

Masnoća je glavni izvor energije tijela. Poput proteina, dijele se na cjelovite i inferiorne, ovisno o sadržaju esencijalnih polinezasićenih masnih kiselina (linolna, linolenska, arahidonska), koje se u tijelu gotovo ne sintetiziraju. Potrebu za njima mogu zadovoljiti egzogene masti. Biljna ulja su potpune masti, jer su bogata polinezasićenim masnim kiselinama, čija je potreba 4-7 g / dan. Glavni izvor nezasićenih masnih kiselina i fosfatida (lecitin) su nerafinirana biljna ulja: suncokretovo, kukuruzno, maslinovo. Fosfatidi imaju lipotropni učinak, pospješuju nakupljanje proteina u tijelu. Masti su visokokalorična hrana, polako se koriste i stvaraju dugotrajan osjećaj sitosti. Neophodni su kao nositelji vitamina A, D, K, E. topivih u mastima. Potreba za masnoćom kod odrasle osobe iznosi 1 g na 1 g proteina; u starosti se stopa masti smanjuje na 0,75-0,8 g po 1 g proteina. Istodobno, smanjenje prehrane provodi se zbog zasićenih masnih kiselina. Nezasićene masne kiseline u ovoj dobi trebaju biti oko 30-40%, kod djece i mladih - 15% dnevne prehrane masti. Pretjerana upotreba dovodi do pretilosti, dekompenzacije dijabetes melitusa, masne degeneracije jetre, ketoacidoze, razvoja ateroskleroze, bolesti žučnih kamenaca i drugih poremećaja. Smanjenje - na hipovitaminozu, energetske i druge metaboličke poremećaje, slabljenje imunobioloških procesa.

Pri propisivanju dijete, trebali biste uzeti u obzir dnevnu potrebu za vitaminima. Fiziološka prehrana obično ih sadrži dovoljno. Međutim, s obzirom na povećanu potrebu za vitaminima kod dijabetes melitusa i, u pravilu, kršenje njihove apsorpcije u crijevima, nužno je obogatiti prehranu bolesnika s njima. Istodobno, trebaju primati vitamine u obliku pripravaka, budući da je samo zbog prehrambenih proizvoda nemoguće ukloniti njihov nedostatak u tijelu, pacijentima sa šećernom dijabetesom prikazuju se napici, odvari i infuzije od šipka, borovnica, crnog ribiza, crnog i crvenog planinskog pepela, kupina, limuna... Voće i povrće također sadrži mnogo vitamina..

Pacijenti s dijabetesom melitusom tipa II, kao i oni s prekomjernom tjelesnom težinom, mogu se prepisivati ​​u pozadini hipokalorične prehrane 2-3 puta tjedno u dane posta, kada bi sadržaj kalorija u hrani trebao biti 300-800 kcal.

  1. Sirno-kefir dan: masni svježi sir - 200 g, kefir - 400 g (690 kcal).
  2. Meso: kuhana govedina - 400 g, ista količina sirovog ili kuhanog bijelog kupusa. Umjesto toga (ako se slabo podnosi), kao prilog mogu se propisati salata, mrkva, krastavci, rajčica, zeleni grašak, cvjetača itd..
  3. Jabuka: 1,5 kg jabuka (690 kcal).
  4. Krastavac: 2 kg krastavaca i 3 g soli (300 kcal).
  5. Mješoviti postni dan od povrća: kupus, rotkvica, salata, mrkva, luk, krastavci, rajčica, peršin, kopar itd., U obliku salate, ukupno do 2 kg; začinite limunovim sokom (450-500 kcal).
  6. Zobene pahuljice: 200 g zobenih pahuljica prokuha se u vodi i doda 25 g maslaca (800 kcal).
  7. Voće i jaje: 5 puta dnevno imenovati 1 jaje i 100 g jabuka uz šalicu kave ili juhu od šipka bez šećera (750 kcal). Provodi se s normalnim radom jetre.
  8. Kefir: 1,5 litre kefira. Kalorični sadržaj - 840 kcal. Pokazatelj mogućnosti korištenja prehrane u obliku monoterapije je postizanje dnevnih fluktuacija glikemije od 100 do 200 mg% u odsutnosti glukozurije. Ako njegove fluktuacije premašuju naznačene brojke, tada je potrebna kombinacija dijetetske terapije s tabletama za snižavanje šećera ili inzulinom.

Dajemo vam primjer jelovnika za pacijente sa dijabetesom melitusom po danu u tjednu.

  • Ponedjeljak: Jedite kruh za doručak, 3 žlice. heljda, 4 žlice. salata od krastavaca, rajčice i začinskog bilja, 90 g nemasnog sira i 2 jabuke. Pijte negaziranu mineralnu vodu. U 10-00 popijte čašu soka od rajčice ili pojedite rajčicu i bananu. Za ručak - dvije kutlače boršča bez mesa i graha, 3 žlice. heljda, 1 žlica. kompot od bobica bez šećera, 2 kriške kruha, 5 žlica. salata od povrća, kriška kuhane ribe. Za popodnevni međuobrok: 2 komada mliječne kobasice, čaša soka od rajčice. Večera: 1 kuhani krumpir, 1 jabuka, čaša kefira s malo masnoće.
  • Utorak: 2 žlice. žlice zobenih pahuljica, 2 kriške zečjeg variva, sirova mala mrkva i jabuka, čaša čaja od limuna bez šećera. Drugi doručak je banana. Ručak: 2 mjerice juhe s polpetama (400 g), kuhani krumpir (150 g), 2 keksa, čaša voćnog kompota na ksilitolu ili sorbitolu. Popodnevni međuobrok - čaša borovnica. Večera: žlica heljde i 1 kobasica, čaša soka od rajčice.
  • Srijeda: Pojedite krišku kruha za doručak, 2 žlice. salata od krastavaca, rajčice i začinskog bilja, kriška tvrdog sira i banana. Za ručak - popijte čaj od limuna bez šećera, pojedite 1 breskvu. Za ručak: 300 ml juhe od povrća, kriška kruha, 1 žlica. heljda, 3 žlice. salata od povrća, 1 mandarina. Za popodnevni međuobrok: mandarina. Za večeru nudimo 1 žlica. zobene pahuljice, riblji kolač i čaj od limuna bez šećera.
  • Četvrtak: meni ponedjeljkom, petak - utorak, subota - srijeda.
  • Nedjelja: za doručak - 6 okruglica, čaša kave bez šećera, 3 keksa. Za ručak u 10-00 - 5 kiselih marelica. Ručak: 300 ml heljdine juhe, kuhani krumpir (ne više od 100 g), 5 žlica. salata od povrća, 3 keksa, kompot bez šećera. Popodnevni međuobrok može sadržavati 2 jabuke. Večera: 1 žlica. zobene pahuljice, 1 kobasica, 3 keksa, čaša soka od rajčice i čaša kefira s malo masnoće prije spavanja.

Evo primjera kako prehrana od dijabetesa može biti zdrava, uravnotežena i ukusna..

Dukanova dijeta za dijabetes

Ducanova prehrana s niskim udjelom ugljikohidrata zaustavlja prediabetes od napredovanja do dijabetesa. Ducanova prehrana sadrži najmanje soli. Osnova prehrane je riba i perad, kuhano povrće.

  • Kakvo meso možete jesti s Ducan dijetom? Nemasno meso, zec, jetra, puretina.
  • Mogu li jesti ribu? Da, nemasna riba je dobra za vas.
  • Koje fermentirane mliječne proizvode mogu jesti? Nemasni svježi sir, kefir.
  • Mogu li se baviti sportom? Možete hodati pola sata dnevno i kupati se u bazenu.

Knjigu o Ducanovoj prehrani u Kijevu možete kupiti za 100-120 UAH, ali prvo se posavjetujte s endokrinologom.

Dijeta za prevenciju dijabetesa

Slijedite jednostavna načela prevencije dijabetesa:

  1. Pij puno vode. Štoviše, kava, čaj, sokovi za stanice vašeg tijela hrana su, a ne tekućina.
  2. Jedite kupus, mrkvu, papriku i grah.
  3. Pješačenje stepenicama, hodanje i aktivne igre s djecom pomažu u održavanju tijela u dobroj formi i izbjegavanju pretilosti. Pretilost je uzrok T2DM.
  4. Bez cigareta, alkohola praznicima.

Dijabetes je neizlječiv, ali s tim se može živjeti. Još bolje, upozori ga. Budući da je dijabetes uzrok...:

  • Problemi s pamćenjem i moždani udar. A to znači invaliditet, dugoročnu rehabilitaciju, probleme s odabirom profesije..
  • Seksualna slabost kod muškaraca i nemogućnost rađanja djeteta kod žena. I na kraju - uništena obitelj.
  • Bolesti zuba. Neestetski je, skupo se liječi i dovodi do želučanih problema..
  • Masna hepatoza, ciroza i... smrt.
  • Kršenja trofizma kože i čira. Jasno je da to nije estetski i prijeti infekcijama do trovanja krvlju.
  • Deformacije zglobova ruku. Fizički rad više nije za vas.
  • Smanjen imunitet, furunkuloza. Stanje slično onome koje se razvija s AIDS-om. Svaka infekcija je smrtonosna.
  • Zatajenje bubrega. Za vas to znači samootrovanje i polaganu smrt..

Ograničite šećer, dušo. Čokoladu zamijenite marmeladom. Pogledajte proizvode od mekinja. Skuhajte i ispecite sva jela. Zamijenite cikoriju za kavu. Ne gladuj. Jedite polako. Doručkujte s zobenim brašnom i jabukama. Večerajte sa salatom od povrća i kuhanim mesom, ječmenom i heljdinom kašom, juhom od povrća. Ograničite orašaste plodove.

Dijeta za dijabetes pomoći će vam da izbjegnete njene zastrašujuće komplikacije - imajte na umu da dijabetes danas nije fatalna bolest, već poseban način života i budite zdravi.!

Pročitajte Više O Uzroka Dijabetesa